Как сварить вкусный суп-лапшу? Секреты идеального бульона
Никогда не получается вкусный суп лапша. А у других очень люблю. Подскажите ваш рецепт) может есть какие-то секретики 👀
Комментарии
Мне нравится с филе, закладываю в кастрюлю филе, лук целый, маленькую морковку, лавровый лист, заливаю холодной водой и варю на медленном огне чтобы он не кипел сильно, главное не упустить пенку и вовремя убрать, потом вытаскиваю лук, морковку, лавр добавляю картошку и как картошка готова кидаю лапшу домашнюю и обязательно зелень в тарелку. Лапшу делаю на два или одно яйцо соль мука, все перемешать раскатать тонкий пласт, дать чуть подсохнуть, закрутить и тонко нарезать
Вермишельку обжариваю на сухой сковороде.
Потом варю отдельно и только потом в сам суп.
Бульон прозрачный, лук, морковь, кортофель, лавровый лист. Бульон готовлю из курятины домашней, если нет то магазинная с говяжьей косточкой.
Лапшу сама раскатываю, тесто яйца, соль, мука. Нарезаю паутинкой.
В бульоне всё сварилась, выкладываю мясо, овощи на блюдо.
Лук репчатый жарю в сливочном масле, добавляю немного бульон, довожу до готовности лук, и наливаю по верх мяса и овощей.
Лапшу в бульон.
Подача, каждый кладёт из блюда кто что хочет, и сколько хочет.
В тарелке только бульон с лапшой. Зелень тоже отдельно.
Татарская лапша. Не знаю как у других татар, у нас дома всегда готовят, и готовили лапшу именно так.
Варю куриный бульон , солю, перчу. Потом курицу достаю, на мелкие кусочки режу и обратно в бульон) саму лапшу каждый день новую добавляю, т.е наливаю в ковшик бульон с курицей и туда лапшу, варю и разливаю по тарелкам) и так каждый обед) ну и плюс свежую зелень при подаче добавляю))не люблю когда она в общей кастрюле.. Потом и бульон не такой прозрачный и сама лапша не такая вкусная) картошку не добавляю 😄люблю так готовить
Бульон куриный ( мяско по желанию )
Зажарка на растительном масле
Лапша по типу домашней
Кусочек сливочного масла в конце
Домашняя курица, на втором бульоне. Картошка, морковка, болг перца чуть и лапша, домашняя, или с рынка в пачках. В тарелку свежая зелень. Мои этот суп едят всегда, и с добавкой😅, в то время как вкуснейший борщ или с фрикадельками бывает зависнут. Варю немного, чаще на 1 день, максимум 2.