Торт молочная девочка с клубникой🍓

⭐️ Коржи:

•Мука-180гр

•Яйцо-2шт

•Масло сливочное-50гр

•Сгущенка-250гр

•Разрыхлитель-1ч.л

•Молоко- 100мл

⭐️Заварной крем:

•Яйца-2 шт

•Сахар-100гр

•Ванильный сахар-щепотка

•Мука-4 ст.л

•Крахмал-2 ст.л

•Молоко-800 мл

•Сливочное масло 82,5%-80 г

⭐️Клубничная прослойка:

•Клубника -300гр

•Сахар-2ст.л

✨Декор:

•Клубника-200гр

•Печенье Савоярди -24шт

•Глазурь сахарная розовая-1уп

✅Коржи легко и быстро выпекаются на сковороде.

•В большую чашу добавь сгущенку и яйца.Хорошо перемешать.

•Влей молоко и добавь мягкое сливочное масло.

•Всё тщательно перемешать.

•Просеять муку и разрыхлитель.

•Вымешать тесто до гладкой массы без комочков.

•На хорошо разогретую сковороду налить густое тесто небольшими порциями.Обжариваем с двух сторон.

Коржи готовы✨

✅Клубничную прослойку готовим из свежих или замороженных ягод.

•В ягоды добавить сахар и хорошо пробить блендером.

✅Заварное тесто по этому рецепту получится идеальным 👍Главное строго соблюдать граммовку и последовательность.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

•Разбить яйца в кастрюлю или сотейник с толстым дном и добавить сахар и ванильный сахар .Взбить венчиком до образования пены сверху.

•Добавляем муку в 2 приёма и тщательно вымешиваем до однородности.

•Добавляем крахмал и снова всё хорошо перемешиваем.

.Добавляем молоко в 3-4 захода.Так проще и тщательнее получится всё перемешать.

•Ставим на слабый огонь и постоянно помешиваем венчиком.Ни в коем случаем ни на секунду не отходить.

Масса будет становиться гуще и важно хорошо мешать.Так не будет комочков.

•Как только масса стала густой и вы видите бульбушки,сразу выключаем.

•Добавляем мягкое масло и тщательно вымешиваем.

•Переливаем массу в удобную чашу и накрываем плёнкой в контакт с кремом.Она должна плотно прилегать к крему.Оставляем остывать.

•Перед применением мы крем взбиваем миксером.

✅Собираем торт

•Коржи обрезаем кольцом по нужный вам диаметр и благодаря этому коржи будут ровные и одинаковые.

•Подставку под торт смажем кремом для фиксации.Кладём первый корж и устанавливаем кольцо.В нём мы будем собирать торт.

•Обильно смазываем корж заварным кремом и кладём следующий корж.

•Через пару коржей делаем прослойку клубники.Ещё через пару коржей ещё одну прослойку клубники.

•Верх смазываем заварным кремом,накрываем плёнкой и в холодильник на ночь.

•Оставшийся крем тоже в холодильник.

•Достаём торт,снимаем кольцо и обмазываем торт по бокам кремом.

•Делаем глазурь высыпая содержимое в узкий стакан и добавить 1,5ст.л воды.

•Макаем один край печенья в глазурь и устанавливаем печенье сбоку на торт.Оно хорошо прилипнет к крему и будет стоять.

•Так делаем полностью весь торт.

•Клубнику режем половинками оставляя зелёные хвостики.Укладываем в середину торта в произвольном порядке.

✨Обвязываем тортик ленточкой и любуемся этой невероятной красотой.

Торт очень нежный и вкусный👍

Кислинка от клубники будет изюминкой этого торта,она идеально сюда подходит.

#родоманова_вкусно

#родоманова_десерт