Если мелко намерзать нормально бывает, а когда большими кусками они резиновые чувствуются

Я нарезаю шампиньоны и замораживаю, в замороженном же виде потом кидаю на сковородку, когда надо приготовить их. Очень даже нормальные бывают, не как резина

Если свежие заморозите, будут водянистые потом. Уже не то.
Я жарю и замораживаю уже жареные. Потом в любое блюдо, куда надо добавляю.

Не портятся, всегда шампиньоны замораживаю

Они как резина будут мне сказала тут девочки и не замораживала

Нет