Девочки,как вы делаете манты,чтобы были сочные?меня бесит и с заваркой делала и лука побольше ,все равно сухие 😟может тесто слишком тонкое делаю
Лучший комментарий
Нужен фарш прям с жирком и свежий, лука по больше, дайте начинке настоятся после минут 20/30. Варите на большом огне 45 минут.
Комментарии
Когда перемешиваете, лук не давите сильно. Слегка все перемешивайте
Я придумала лайфхак)). В фарш добавляю лук через терку, 2-3 шт, потом самое главное казының піскен майын қосам. Очень сочно, на самсу тоже так делаю
Заварка?😱ужас( как это есть потом?!
Фарш или мясо должно быть обязательно с жирком, лук и вода обязательно) на глаз добавляю воду, чтоб не как каша и при этом чтоб не сухое было.
Фарш лук картошка и масло подсолнечное подливаю перемешиваю , некоторые прям ложкой в каждый квадратик заливают.
Если мясо свежее то любое блюдо с ним будет сочное и вкусное . Если даже старое даже в морозилке месяц если уже лежит уже старое считается и не очень уже чухается не тот вкус будет.
Делайте на свежем мясе .
Чтобы сочное было надо кубиками мелко нарезать мясо и добавить лук.
Либо если делаете фарш то добавьте туда водичку. Можно даже водичку и масло
Вы мелко мелко говяжий жир нарежьте, он растает и даст сок в мантах, вы его даже не увидите и не почувствуйте )
Водичку не пробовали добавить в фарш?
Не люблю жир и не добавляю в манты ни жир, ни масло. Фарш строго резаный, побольше лука и немного воды. Тетя моя не курдючный, а внутренний жир, который без запаха замораживала и натирала через мелкую терку. Он весь расплавлялся и манты были сочными. Но мне так лень делать 😬
много лука, тыква, жирное мясо.
Сама манты не делаю, но делаю замечания тем, кто делает 😆
Некоторые еще воду в начинку добавляют. Мелкую капусту
Может фарш слишком мелкий и он слипается как котлета.
Попробуйте порубить мясо, тогда вкуснее будет
Фарш с жирком, немного курдюка, много лука, можно капусту и тыквы и водички наливаю немного
Впервые про заварку слышу) от фарша все зависит, как по мне) много лука, тыкву добавляю и подсолнечное масло добавляю чуть-чуть. Главное, чтобы фарш был хороший, сочный
У меня сама начинка норм получается, из фарша, лука через блендер и картошки, в фарш нужно добавить курдючный жир, а вот само тесто сухое почему то
Мясо с жиром добавляю. Жир отдельно через мясорубку перекручиваю чтобы не было кусочков после приготовления
Курдючный жир и лук , а можно еще с тыквой ) вообще красота будет !
Заварка ?! Ужас )) кусочек сливочного масла можно в каждую ложить , и в фарш немного воды добавлять, много лука и чтобы жирок был в фарше
@kyzgaldakb, нет,заварку крепкую добавляют в фарш для сочности ,посмотрите в тик токе🙂
Нужен фарш прям с жирком и свежий, лука по больше, дайте начинке настоятся после минут 20/30. Варите на большом огне 45 минут.
Полностью согласна
Немного курдючного жира и много лука
И никакого масла не надо
Сок до локтей бежать будет
В тик токе не видели?для сочности мант добавляют заварку
Заварка ?! Ужас )) кусочек сливочного масла можно в каждую ложить , и в фарш немного воды добавлять, много лука и чтобы жирок был в фарше