Запись из каналаРецепты
Дорогие девушки, вопрос к знатокам) Есть ли у вас какие-то лайфхаки по приготовлению плова? Свой плов я называю рисовая каша с мясом и овощами, ну никак пловом это не назвать😁 Что сделать, чтоб рис был рассыпчатым, а сам плов насыщенным и немного жирненьким?
AyshaВ ожидании первенца
Сначала обжарить мясо , и добавить к нему только лук , хорошенько обжарить лук , даже если он немного подгорит , это к лучшему , это придаст насыщенный цвет и вкус плову . Потом добавить морковь и немного обжарить . Давить рис и тоже немного обжарить , благодаря этому он не станет как каша . ( специи : соль перец, зира , чеснок , по вкусу)
Далее добавить воду , воды 1/1 с рисом . Когда плов почти готов накрыть пакетом , полотенцем и крышкой , получается идеально .
ЕленаМама дочки (6 лет)
Рис фирмы Пассим и будет вам счастье
ЛианаМама двоих (3 года, 5 лет)
Тоже беру только его и никаких лайфхаков не надо
ТатьянаМама сына (1 год)
Просто делать именно классический плов. На курдюке. Рис брать сортов, которые не слипаются. Пропорции воды соблюдать. Морковь спец нарезкой.
rimsn4541Мама троих детей
Как я готовлю, мои расчеты. На полкилограмма риса один половник растительного масла. Один лук три морковки и мясо. Зажарку наливаю водой и варю хотя бы полчаса. Когда рис добавите, вода чуть-чуть должна быть выше риса, я на глаз уже знаю, примерно сантиметр- полтора. И на самый высокий огонь ставите и ждёте пока испарится вода. Как воды не видно уже закрывайте крышкой и на самый низкий огонь ставите на 20 минут. Как испечёт время выключайте огонь и закрытой крышкой оставляйте ещё хотя бы на 15 минут. Всё
Арина Мама двоих (2 года, 5 лет)
Рис промывать в воде минимум 10 раз, тогда будет рассыпчатый
ЮлияМама сына (8 лет)
Я делаю в мультиварке всегда,мясо обжариваю до золотистой корочки,добавляю лук морковь,обжариваю.добавляю соль/специи.потом рис 1:1 с водой.и на режим плов.идеально получается(рис беру круглозерный,длинозерный,басмати и т.д не нравится)
Ксения Мама дочки (2 года)
Мясо любое, но обязательно с бараньим жиром. Рис ( беру пропаренный) очень много раз промывать в холодной воде, в плове не размешивать особо. Воды добавлять, что б он был чуть погружен в нее и далее прям на медленный огонь.
Если чувствуете,что воды все же не хватило,то ещё чуть кипятка и разбить рис ребром лопатки. Если чувствуете, что суховат - добавить растительное масло.
Обязательно: соль, перец ( черный, паприка, острый), зира ( побольше), барбарис сушенный, и мне понравилось для цвета немного куркумы добавлять.
АлександраМама двоих (2 года, 8 лет)
Рис басмати попробуйте
ЕкатеринаМама двоих (2 года, 9 лет)
Воды и риса 1:1. Даже если кажется что мало. Не мало.
ЮлияМама сына (8 лет)
Плюсую,когда начала так делать -плоов стал идеальным
Ольга Мама сына (4 года)
1. Обжариваю мясо немного, на растительном масле
2. Добавляю лук, морковь, чуть обжариваю
3. добавляю зиру, приправы для плова и заливаю водой чуть выше уровня мяса с овощами, минут на 20
4. В это время очень много раз промываю рис. Холодной водой. Ни в коем случае не оставлять его в воде, просто быстро заливать, мешать руками, до тех пор, пока вода не станет практически прозрачная
5. Добавляю рис в общую массу. Не перемешиваю, просто распределяю сверху и заливаю водой на 1-2 пальца выше риса, в зависимости от того пропаренный он или обычный.
Всё, накрываю крышкой на минут 40, на медленном огне томится. Потом перемешиваю, если не запарился могу ещё чуть воды добавить и немного доготовить, либо просто перемешать и выключить, накрыть крышкой.
Получается вкусно, рассыпчатый.
Но я люблю кашу😄
Ольга Мама сына (4 года)
Чеснок ещё добавляю, с рисом одновременно
катяМама троих детей
Сухой рис перемешать с ранее обжаренным мясом и морковью( много моркови,и луком) рис "обваляется"в обжарке жирной и поэтому не слипнется.. Я так себе это представляю
Что даёт плову желтоватый окрас и вкус? Вроде начинаю готовить плов но получается просто рис и почему то не оч(
На ауызашар пришёл близкий друг мужа и привез с собой шашлык и сказал «На случай если у тебя плов не получиться» 😂 К слову…плов у меня всегда хорошо получается 👌🏼☺ просто у его друга недоверие к девушкам из Востока😂
Ваш муж может себе «позволить» сказать вам, что : завтрак/ обед/ ужин был не вкусный? Вы обижаетесь ? Вы пол дня у плиты и тут : а борщ/ плов и тд подучился та не вкусный. Мясо жесткое, говорит ваш муж и отказывается его есть. Что вы сделаете ?
Представим - ваших мужей давнишний друг пригласил на празднование свой круглой даты в баню. Одни мужчины, естественно. На столе предполагается : овощи, шашлык, лаваши , спиртное, квас и ПЛОВ. Плов готовится при них приглашённым таджиком. Таджик - строитель с работы юбиляра. (Они там всегда готовят и фирму угощают пловом, всегда вкусно, многократно проверено). Так вот , некоторые мужчины не пришли на ДР по причине какого то непонятного плова от таджика🙄. Что думаете??? Я просто слегка в замешательстве - кое кто заявил, можно заказать в кафе, всё привезут. А у меня вопрос, в кафе что французы в белых фартуках готовят пиццу, роллы, плов и шаурму??? Или они свято верят, что мед книжку имеют все и её невозможно подделать при желании??? Тут литров 15 получилось😋🙈
Девушки, выручайте. Я была бы не я если бы не старалась довести все до нужного мне состояния, вкуса, вида и т.д. Сейчас на повестке плов. Никак не могу добиться от него взаимности. Какой рис выбрать в Германии? Готовила и в чугунной кастрюле и в мультиварке, никак не выходит плов рисинка к рисинке. Хочется именно плов, а не кашу. Басмати и рис для ризотто точно не вариант. #продукы_кс
Ангелина·В ожидании первенца
А я как раз люблю кашу с мясом и овощами 😅😅😅
·Ответить