Как приготовить плов, чтобы рис был рассыпчатым?

А я как раз люблю кашу с мясом и овощами 😅😅😅

Сначала обжарить мясо , и добавить к нему только лук , хорошенько обжарить лук , даже если он немного подгорит , это к лучшему , это придаст насыщенный цвет и вкус плову . Потом добавить морковь и немного обжарить . Давить рис и тоже немного обжарить , благодаря этому он не станет как каша . ( специи : соль перец, зира , чеснок , по вкусу)

Далее добавить воду , воды 1/1 с рисом . Когда плов почти готов накрыть пакетом , полотенцем и крышкой , получается идеально .

Рис фирмы Пассим и будет вам счастье

Просто делать именно классический плов. На курдюке. Рис брать сортов, которые не слипаются. Пропорции воды соблюдать. Морковь спец нарезкой.

Как я готовлю, мои расчеты. На полкилограмма риса один половник растительного масла. Один лук три морковки и мясо. Зажарку наливаю водой и варю хотя бы полчаса. Когда рис добавите, вода чуть-чуть должна быть выше риса, я на глаз уже знаю, примерно сантиметр- полтора. И на самый высокий огонь ставите и ждёте пока испарится вода. Как воды не видно уже закрывайте крышкой и на самый низкий огонь ставите на 20 минут. Как испечёт время выключайте огонь и закрытой крышкой оставляйте ещё хотя бы на 15 минут. Всё

Рис промывать в воде минимум 10 раз, тогда будет рассыпчатый

Я делаю в мультиварке всегда,мясо обжариваю до золотистой корочки,добавляю лук морковь,обжариваю.добавляю соль/специи.потом рис 1:1 с водой.и на режим плов.идеально получается(рис беру круглозерный,длинозерный,басмати и т.д не нравится)

Мясо любое, но обязательно с бараньим жиром. Рис ( беру пропаренный) очень много раз промывать в холодной воде, в плове не размешивать особо. Воды добавлять, что б он был чуть погружен в нее и далее прям на медленный огонь.

Если чувствуете,что воды все же не хватило,то ещё чуть кипятка и разбить рис ребром лопатки. Если чувствуете, что суховат - добавить растительное масло.

Обязательно: соль, перец ( черный, паприка, острый), зира ( побольше), барбарис сушенный, и мне понравилось для цвета немного куркумы добавлять.

Рис басмати попробуйте

Воды и риса 1:1. Даже если кажется что мало. Не мало.

1. Обжариваю мясо немного, на растительном масле

2. Добавляю лук, морковь, чуть обжариваю

3. добавляю зиру, приправы для плова и заливаю водой чуть выше уровня мяса с овощами, минут на 20

4. В это время очень много раз промываю рис. Холодной водой. Ни в коем случае не оставлять его в воде, просто быстро заливать, мешать руками, до тех пор, пока вода не станет практически прозрачная

5. Добавляю рис в общую массу. Не перемешиваю, просто распределяю сверху и заливаю водой на 1-2 пальца выше риса, в зависимости от того пропаренный он или обычный.

Всё, накрываю крышкой на минут 40, на медленном огне томится. Потом перемешиваю, если не запарился могу ещё чуть воды добавить и немного доготовить, либо просто перемешать и выключить, накрыть крышкой.

Получается вкусно, рассыпчатый.

Но я люблю кашу😄

Сухой рис перемешать с ранее обжаренным мясом и морковью( много моркови,и луком) рис "обваляется"в обжарке жирной и поэтому не слипнется.. Я так себе это представляю