Интересный вариант ужина из баклажанов и фарша.

Очень аппетитно и красиво выглядит но я не буду его делать 🤣 слишком много жарить варить

С соусом бешамель не люблю. Натираю сыр сулугуни и адыгейский,мешаю и сверху посыпаю,так вкуснее

Ингредиенты:

Говяжий фарш не жирный - 400 грамм

Баклажаны 2 штуки

Помидор 1

Болгарский перец 1 (можно без него)

Лук 1

Картофель

Томатная паста или томаты в собственном соку

Соль

Перец

Сушеный чеснок

Орегано

Паприка

Сыр

Для соуса :

20 грамм сливочного масла

1ст ложка муки

Стакан молока

Соль

Сначала приготовьте соус. В сотейнике растопите масло, добавьте муку, слегка обжарьте. И по чуть-чуть вводите молоко, тщательно перемешивая венчиком. Посолите.Как загустеет снимайте с огня.

Нарежьте баклажан и картофель как на видео, обжарьте с двух сторон. Выложите на бумажку салфетку, чтоб впитала в себя масло.

Там же обжарьте картофель. И тоже выложите на салфетку.

Дальше обжарьте фарш с луком, добавьте помидор и перец, нарезанные мелким кубиком, соль, перец, сушеный чеснок и орегано, томатную пасту. Жарьте до готовности фарша.

Ну а далее собирайте блюдо как на видео в пиале. Сначала выложите слайсы баклажана, чтоб закрыли дно пиалы, оставив края приподнятыми на бортиках. Баклажан, затем фарш, закрыть картофелем. Перевернуть и аккуратно выложить на форму. Сверху смажьте соусом, посыпьте сыром и блюдо готово.