🧆САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЛЮЛЯ ПО МАМИНОМУ РЕЦЕПТУ♥ • Главное это не худой фарш,а жирненький,если фарш будет без жира они будут…
🧆САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЛЮЛЯ ПО МАМИНОМУ РЕЦЕПТУ♥️
• Главное это не худой фарш,а жирненький,если фарш будет без жира они будут сухими(но супер сильно жирный фарш не надо,средненько)
•Если фарш с морозильника то обязательно 1 яицо добавляем, и форму будут хорошо держать)
•Чтоб люля были более гладкие
Фарш нужно перекрутить 2 р (если вы купили свежий фарш,даже в магазине можно попросить чтоб 2 р перекрутили через мясорубку)имею ввиду если будет фарш крупного «помола» то и люля будут грубые и ширшавые. Если вы заметили на свадьбах бывают такие нежные красивые люля, дело в том что они измельчают его через мелкую насадку когда пропускают фарш.
•лук измельчаем в блендере но не в сильную кашицу,а то выйдет горечь, в ручную тоже не стоит)или через терку крупную .
•мякоть хлеба обязательно,но не много
Без нее они не будут такими нежными,чисто из мяса будут более грубые . Мякоть тоже измельчаю в блендере обычно
Если нет хлеба , то добавьте 2 ст ложки кукурузной муки
•немного кефира ,если его нет можно чуть маойнез (2ст ложки)
•соль,перец,паприку
•очень вкусно бывает когда добавляете чуть чесночек через терку (1-2 зубчика)
•После того как смешали фарш со специями и всеми ингредиентами,нужно его хорошенько отбить. Так люля и форму будут хорошо держать) вообще считаю этот пункт Обязательным . Отдуши отбейте фарш !
•советую делать более удлиненную форму
Так как они уменьшатся тоже чуть в духовке,
На фото тоже видно что форма удлиненная)
И потом получатся такие вкусненькие люляшечки💔
Часто делаю их с салатиком,один из любимых вариантов ужина моего мужа😄
Правда сегодня получились не такие красивые как у мамы,ну главное вкус🫶🏻и то какими они сочными получаются)часто еще мама делает их на заморозку
новый профиль🤍·
Если измельченный лук(в сильную кашицу),чуть на медленном огне потомить,пока жидкость не выпариться,тогда он не будет горчить,лайфхак😌
Фатима··
Мама дочки (2 года)
Всегда так делаю
isleep·
Сохраню, чтоб потом забыть и не приготовить 🙂↔️
Спасибо за рецепт 🩷