Я делала Ausbildung на Bürokauffrau. На тот момент ( три года назад), уровень языка был B1, было сложно первый год, только половину понимала материала, потом втянулась. Плюсы - мне многие знания пригодились в работе, чувствовала себя намного увереннее.

Уровень как выше написали: лучше от В2.
Я делала аусбильдунг на chemielaborantin, учиться было очень интересно, работа нравится. Единственный реальный минус - отсутствие хоумофиса. Но до короны о нём как-то не думали, а сейчас уже поздно

Что-то более менее серьезное - В2. В1 можно тоже найти, но реже.