Меренговый рулет ❤️
Просто, какой он пышный и красивый получился😍 так долго к этому шла. Про вкус я молчу🤤
Для меренги
180 гр белка желательно комнатной температуры
250гр сахара
Щепотка соли
1 ч.л лимонного сока
Крахмал 15гр
Взбивать 10-15 минут (зависит от вашего миксера) в конце добавить крахмал и перемешать лопаткой или можно в миксере на самых маленьких оборотах.
В духовку на 40-45 минут про 150 градусах. Проверяйте на хруст.
Для крема
Сливки 200мл не менее 33%
Творожный сыр сливочный 250гр
Сахарная пудра 100гр, но я ставлю меньше, потому что меренга и так сладкая.
Взбить все вместе.
Нанести крем добавить любые ягоды по вашему вкусу и завернуть в рулет. На 1 час в холодильник, чтоб пропитался и вуаля🌹
Если приготовите по моему рецепту, поделитесь результатами💕
Будут вопросы, обращайтесь💕
Комментарии
Для третьего раза идеально👍🏻
Вы даже не представляете сколько я яиц испортила🤣 муж уже выгнать меня хотел🤣🤣🤣
Если без крахмала совсем плохо будет ?
Нет, не плохо) можно попробовать. Я раньше делала без крахмала)
А продукты могут дать холодным? Или комнатной температуры
Белки желательно комнатной температуры , а сливки и сливочный сыр для крема, должны быть холодными.🌹
На чем выпекаете меренгу чтобы не прилипла ?
Либо силиконизированная бумага для выпечки, либо силиконовый коврик.
У меня почему-то всегда ломается коржик безешный и не получается завернуть, ломается. Вы до какой кондиции запекаете?)
Всегда ориентируюсь на хруст безе. Плюс еще и приноровилась к своей духовке (что очень важно). У себя я держу минут 40 всегда , когда готовлю у родителей бывает и минут 50-55 приходится, из-за нестабильного напряжения (градусы то скачут, то падают в духовке). Возможно пересушиваете вот и ломается)
Проверять на хруст - он какой должен быть? Или не должен быть?
Хочу сделать)
Сверху немного пальцем надавливаете и если все хорошо, корочка будет хрустеть)
Очень красивый разрез! Один раз готовила дома рулет ,какая же это вкуснота) сколько раз пробовала в кафе или из магазина,все не то.
Ой, дааа. Поэтому решила сама готовить его))
5-6 в зависимости от категории
Очень люблю... Подруга делает обычно. Обожаю его🤤
Какой красивый, идеальный просто 😍🔥 у меня такой не получается 🤣
Так так так...рецепт. подробности в студию ! 🤣
А вот можно еще вопрос, коржик же совсем тоненький должен быть? 🤔