«Ламаджо» 😍

(для теста)

• мука ~ 450/500 гр

• вода теплая ~ 250 мл

• соль ~ 1 ч/л

• растительное масло ~ 25 мл

В чашу вливаем воду, добавляем соль и масло, вводим частями муку, замешиваем тесто. Тесто убираем в целлофановый пакетик и оставляем примерно на 1-1,5 часа.

(для начинки)

• фарш (у меня из говядины) ~ 500 гр

• томат ~ 1 шт (крупный)

• болгарский перец ~ 1 шт

• лук репчатый ~ 1 крупный

• зелень (у меня петрушка) ~ 1 пучок

• чеснок ~ 1-2 зубчика (по вкусу)

• томатная паста ~ 1 ст/л

• вода 100 мл

• соль, перец

Для начинки.

1. В чашу выкладываем фарш;

2. Лук делим на несколько частей и измельчаем в блендере (к луку сразу добавляем воду ~ 100 мл); 3. Томат, чеснок и болгарский перец так же измельчаем в блендере (предварительно удалив плодоножку и семена из перца);

4. Смешиваем фарш, овощи, томатную пасту, соль и молотый перец (я взяла смесь перцев).

Далее:

1. Разогреваем духовой шкаф до 200С на режиме с конвекцией.

2. Делим тесто на равные части.

3. Раскатываем каждый кусочек теста в тонкую лепешку (для удобства, каждую размещала на отдельном листе пергамента - важно взять хорошую бумагу, которая не будет прилипать!).

4. На каждую лепешка выкладываем примерно по 2,5 ст/л начинки и тонко распределяем.

5. Каждую лепешку выпекаем по 10 минут.

Сбрызгиваем Ламаджо лимонным соком и наслаждаемся 🤤 хрустящая лепешка и сочная начинка 🤌🏻 (по вкусу ещё можно добавить маринованный лук с укропом).