Сегодня готовила одной рукой, с капризной малышкой на руках, и не могу не поделиться этой вкуснятиной. Бывает на скорую руку получается лучше, чем когда стараешься. Понравилось, просили добавки, значит рекомендую. Малышам -тоже можно, тк у меня все рецепты адаптированы.

Кесадилья

Фарш-400гр
Фасоль красная в томате -1 банка
Кукуруза консервированная -1 банка
Сыр-150 гр.
Томат-1шт.
Лук-1шт.
Чеснок-2 зубчика
Тортилья -1 упаковка (у меня лаваш)
Сок лимона -1/4
Соль, перец по вкусу.

Обжариваем фарш и лук. Добавляем порезанный кубиком томат. Тушим это все до готовности. Соль, перец по вкусу, чеснок. В конце добавляем фасоль. (Сок от нее добавлять не надо). Мне еще по вкусу не хватало кислинки, я добавила немного сока лимона.

Рекомендую покупать именно тортилью. Она немного плотнее, чем лаваш и не будет быстро размокать от начинки.
На сухую сковороду, средний огонь, кладем тортилью. На одну половинку добавляем немного сыра, несколько ложек нашей заправки, потом столовую ложку кукурузы и опять немного сыра. Подпекаем, потом лопаточкой загибаем вторую половинку тортильи и от края к середине переворачиваем, держа за края. Еще минутку держим и вынимаем. Сыр не дает начинке убежать. Все остается внутри. Главное отступать 1 см начинки от края. Тортилья или лаваш запекаются до хрустящего состояния. Внутри нежная начинка. Под конец я уже научилась быстро и красиво запекать и переворачивать. Есть нужно сразу. Понравится даже не любителям фасоли.