Я быстро сама солю.. На 200 мл теплой воды 6-7 ложек столовых соли, лавровый лист и перец черный горошек помолоть не мелко, залить скумбрию, подержать минут 10. Выложить кусочки в емкость и залить подсолнечным маслом, но не через вверх). Через час можно есть.
Лучше засолите сами
Нужно на 1 литр воды : 4 ст л соли и 2 ст л сахара
Перец горошком 4 шт и 2 лавровых листа
Вскипятить и остудить полностью потом залить рыбу
Скумбрию нарезать на кусочки 5 см +-
Оставить на ночь в холодильнике в маринаде
Мне одного литра хватает на 2-3 небольшие рыбины