🔸️Яйца — 3 шт
🔸️Сахар — 200 г
🔸️Мука — 130 г
🔸️Яблоки — 3–4 шт (примерно 500–600 г)
🔸️Разрыхлитель — 5 г (1 ч ложка, по желанию)
🔸️Корица — по вкусу
🔸️Соль — щепотка
🔸️Масло сливочное — 10–15 г для смазывания формы

🔸️Яйца тщательно взбить с сахаром до пышной светлой массы (1️⃣ секрет)
🔸️Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать аккуратно лопаткой, НЕ взбивать (2️⃣ и главный секрет)
🔸️Добавить щепотку соли
🔸️Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками или кубиками, по желанию посыпать корицей

🔸️Форму смазать маслом
🔸️Выложить часть теста, затем яблоки, сверху остальное тесто
🔸️Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 40–45 минут, после отключения не доставать шарлотку сразу, а дать ей постоять внутри минут 10 (3️⃣ секрет)
🔸️Остудить, при желании посыпать сахарной пудрой

❗️Муку миксером взбивать не рекомендуется.

После того как взбили яйца с сахаром, муку нужно аккуратно вмешать вручную, желательно лопаткой или венчиком. Это сохранит пышность теста и не «забьёт» клейковину в муке, иначе шарлотка получится плотной, а не воздушной.

Пергамент смять хорошо, намочить, отжать хорошо , он потом как тряпочка - хорошо раскладывается по форме и в нем выпекать
Я так делаю со стеклянной формой, чтоб не прилипала выпечка из жидкого теста

Спасибо за рецепт!
Завтра испеку 🌷

Спасибо 🌺

Керамическую 🥰но доставать бывает не удобно , но я смазываю маслом дно и норм ну или пергамент

Силиконовые топчик для меня! У меня из них ещё не остывшие пироги кексы вылетают 😁✊🏻

У меня стекло, стелю побольше пергамента и за него вытаскиваю

Я как-то перевзбила шарлотку новым миксером на радостях, получился хруст безе 🤣

Я обожаю стеклянные формы. Просто в них вкладываю пергамент))
Силиконовые со временем становятся будто грязными. Металлические из тех, что попадались, были не сильно качественные.
Есть еще алюминиевые, толстые. Тоже неплохие и в них я тоже вкладываю пергамент.

Спасибооо за рецепт, сегодня хочу приготовить. Спасибо за рекомендацию на счёт муки, я всегда взбивала миксером, и правда шарлотка получалась тугая, после остывания вообще жесткая будто. Может если просто лопаткой замешать мягкая и нежная получится.

А вот 130 гр муки не мало да? У вас форма какого размера?

У меня была керамическая классная форма,все в ней запекала,по дурости своей сломала.Пергамент резала две полоски шириной примерно 6-7см клала крест накрест в форму и заливала тесто,как пирог приготовиться и остынет просто тянешь за полоски и вытаскиваешь без проблем

На вб беру силиконизированный пергамент для выпечки 50 метров, надолго хватает

Пергамент мочишь и выкладываешь в форму
Только без селикона, она капец вредный

Пергамент смять хорошо, намочить, отжать хорошо , он потом как тряпочка - хорошо раскладывается по форме и в нем выпекать
Я так делаю со стеклянной формой, чтоб не прилипала выпечка из жидкого теста

Мне лучше стеклянной нет ничего. Но я туда бумагу пекарскую кладу всегда и у меня проблем нет с извлечением

У меня есть стеклянная, есть селикон удобнее печь в стеклянной, но я в неё кладу силиконизированную бумагу

У меня силиконовая, металлическая разъемная и стеклянная. Мне удобнее всего силиконовая)

У меня были металлические, у них со временем стирается эмаль((( я их все выкинула. Сейчас у меня есть такая же большая форма. Она старая. Одна круглая широкая с низким бортиком, вторая круглая чуть поменьше но с высоким бортиком, одна квадратная маленькая, только ладонь помещается. Все они стекло. И есть силиконовые 2 формы, одна с дырочкой в центре, другая просто в форме венка. И 2 силиконовых формы для кексов.
Для себя поняла, что лучше стекла нет ничего. Ну и из силикона очень удобно доставать всё. Хочу силиконовую форму без ничего ещё взять. Но, я нашла на каспи очень дешевую широкую силиконовую лопатку. Ею очень удобно достать всё добро. Она стоит 400 тенге там чет такое. Свекрови понравилось тоже, ей тоже заказала 😄

Нет ничего лучше чем та, у которой дно снимается😺

🔸️Яйца — 3 шт
🔸️Сахар — 200 г
🔸️Мука — 130 г
🔸️Яблоки — 3–4 шт (примерно 500–600 г)
🔸️Разрыхлитель — 5 г (1 ч ложка, по желанию)
🔸️Корица — по вкусу
🔸️Соль — щепотка
🔸️Масло сливочное — 10–15 г для смазывания формы

🔸️Яйца тщательно взбить с сахаром до пышной светлой массы (1️⃣ секрет)
🔸️Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать аккуратно лопаткой, НЕ взбивать (2️⃣ и главный секрет)
🔸️Добавить щепотку соли
🔸️Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками или кубиками, по желанию посыпать корицей

🔸️Форму смазать маслом
🔸️Выложить часть теста, затем яблоки, сверху остальное тесто
🔸️Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 40–45 минут, после отключения не доставать шарлотку сразу, а дать ей постоять внутри минут 10 (3️⃣ секрет)
🔸️Остудить, при желании посыпать сахарной пудрой

❗️Муку миксером взбивать не рекомендуется.

После того как взбили яйца с сахаром, муку нужно аккуратно вмешать вручную, желательно лопаткой или венчиком. Это сохранит пышность теста и не «забьёт» клейковину в муке, иначе шарлотка получится плотной, а не воздушной.