Гречневая Соба с овощами и курицей:

Куриное филе -450 гр
Лапша гречневая -200 гр (пол пачки)
Перец сладкий -1 шт.
Лук-1 шт.
Морковь -1 шт.
Кабачок -1 шт.
Чеснок -2 зубчика
Кунжут-2 ст.л.
Соус Терияки -2 ст.л.
Сок лимона -1ст.л.
Соль, перец -по вкусу

Я очень люблю лапшу Соба и Удон. А ведь их готовят на огромном кол-ве масла. По этому лучше сделать дома в комфортном варианте для всей семьи. Любит даже годовасик.

Нарезаем курочку, лук и всё овощи. Обжариваем филе, потом добавляем лук полукольцами, тушим до мягкости. Соль, перец по вкусу. Масла я добавила всего 1 столовую ложку. Следом идет морковь и сладкий перец. Их тушим под крышкой до полу-готовности. Минут 5-7 где-то. Перец должен становиться мягким, но не разваливаться. Отвариваем 1,5 минуты гречневую лапшу. Промываем и вместе с кабачком добавляем к курице с овощами. Туда же 2 дольки чеснока, натертых на мелкой терке. Прогреваем все пол минутки перемешивая. Добавляю кунжут. Дальше я откладываю готовое блюдо для самой младшей. Ей -без соуса. А для всех остальных добавляю 2 ст.л. Терияки и столовую ложку лимонного сока. Перемешиваем и блюдо готово. Нет лишнего масла, зажарок и острых приправ.

Кунжут предварительно немного обжарьте на сухой сковороде.

В Собу вкусно еще положить шампиньоны, зеленый лук. Но у меня не было в этот раз.

Покажу мою овощерезку для соломки. Самая обычная. Куплена она лет 7 назад за 100 рублей. Служит верой и правдой.