Утро началось с домашней буженины😍
Девочки,это очень вкусно❤️Делала в ветчиннице первый раз,но все получилось просто замечательно!Посмотрите какая она сочная👌
Рецепт у меня свой,а из книжки с рецептами,которая прилагалась,брала только режим приготовления.
Лучший комментарий
Комментарии
А как вы ветчинницу устанавливаете, чтобы она дна не касалась? Или вы в духовке делаете?
В соли нитритной 50/50 с обычной выстаиваете?
Она стоит конечно.Буженина в духовке,ветчина в кастрюле.
Никакой химии я не добавляю.
@snob, это просто вид соли. Она предотвращает ботулизм, придает яркий цвет и особый аромат.
@mrs.milota, откуда взяться ботулизму в буженине,которая готовится при 250 градусах ?😄
Нитритная соль это соль с добавлением нитрита натрия.Я не добавляю ее никогда)Вкус прекрасный и без нее)
@qbs, @magicduck, @vobla2021, Готовлю рассол:2 литра воды,туда 3 листика лаврушки,6 горошин душистого перца,1/4 ч.л.мускатного ореха молотого,1 ч.л. Перец черный горошком,70гр соли мелкой.Довести до кипения,остудить.Положить в рассол мясо на сутки в холодильнике.
Через сутки обсушить мясо бумажными полотенцами.
4 зубчика чеснока крупных выдавить через пресс,добавить 2 Ст.л.масла подсолнечного,1 ч.л. Горчицы острой прям с горкой,добавить 2 ч.л. Молотой паприки и по вкусу черный перец.Намазать хорошенько этим мясо,запихнуть в пакет для запекания,завязать и запихнуть в ветчинницу.По рецепту из книжки в ней буженина готовится на 250 гр час.Я так и делала,поставила на противень.Через час выключила духовку и дала еще постоять(боялась,что не пропечется мясо),но думаю можно смело было сразу доставать ищ духовки,так как ветчинница потом очень долго остывала.Я оставила ее остывать до утра на плите.Сок вытекал,но немного.Я брала 1.1 кг шеи.
@qbs, @magicduck, @vobla2021, сейчас доем и напишу😄
Ну я вам как дочь,невестка и племянница колбасников скажу,что и заводская она очень разная😄И конечно в домашнюю я химию не добавляю совсем)Я такую могу и купить.Но для меня она во вкусе не проигрывает.
На вб
Hamker Ветчинница с прессом и термометром
ссылка
Полин, @hytriylis тебе стыдно хоть стало?! Были тут уже "разводилы" на бабло, но тебя я читаю давно, и не рассчитывала на такие события!! Я знаю лично девочек, которые к тебе ездили, которые перечисляли денег.... Вещи возили со своими маленькими детками, еду!! Ты сегодняшними постами и спектаклем очень многих девочек обидела и подставила! Пусть многим не сделают погоды их 300-500 руб, переведённые тебе, но кому то эти копейки могли бы понадобиться больше!! Ты вечно пишешь, что это скотство брить...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Какие торты вы готовите дома: простые рецепты для мам
Какие вы тортики делаете сами, у меня 2 отработанных рецепта это морковный и медовый. Хочу еще какой нибуть освоить, конечно попроще😁
Врожденная миастения DOK7: нужна помощь с лечением и препаратами
Нам установили диагноз - Врожденная миастения обусловленная мутацией в экзоне 7 гена DOK7,генетика .
Все чего я так боялась случилось …
Я не знаю как мне жить дальше ,я в полном отчаянии ведь врачи толком не понимают как это лечить ,мы первые в России ,кроме того ,что моему ребенку необходимы препараты которых в России просто нет.
Я носилась умоляла всех кого можно ,чтобы нам сделали прописку в Москве ,для получения паллиативной помощи здесь ,ведь в Ростове нас ждет только погибель,если здесь не...
Как не зайду, девушки спрашивают, что готовить и если рецепты) для нового года)
Я шеф повар (20 лет) работала в премиум ресторанах)
Если кому то нужна помощь, рецепты или или совет ) пишите)) рада буду помочь ))😝🎈🌸
Девочки смотрите пост,там много ответов и рецептов
И утки и кролики
@qbs, @magicduck, @vobla2021, Готовлю рассол:2 литра воды,туда 3 листика лаврушки,6 горошин душистого перца,1/4 ч.л.мускатного ореха молотого,1 ч.л. Перец черный горошком,70гр соли мелкой.Довести до кипения,остудить.Положить в рассол мясо на сутки в холодильнике.
Через сутки обсушить мясо бумажными полотенцами.
4 зубчика чеснока крупных выдавить через пресс,добавить 2 Ст.л.масла подсолнечного,1 ч.л. Горчицы острой прям с горкой,добавить 2 ч.л. Молотой паприки и по вкусу черный перец.Намазать хорошенько этим мясо,запихнуть в пакет для запекания,завязать и запихнуть в ветчинницу.По рецепту из книжки в ней буженина готовится на 250 гр час.Я так и делала,поставила на противень.Через час выключила духовку и дала еще постоять(боялась,что не пропечется мясо),но думаю можно смело было сразу доставать ищ духовки,так как ветчинница потом очень долго остывала.Я оставила ее остывать до утра на плите.Сок вытекал,но немного.Я брала 1.1 кг шеи.