Как безопасно использовать сырые яйца в выпечке для детей?
Как побороть боязнь яиц без термообработки?
Собралась печь кулич, оч много рецептов, где тесто на желтках, ну и белок соответственно в крем, иначе куда его? - Безешки не люблю )
Получается белок сырой, боюсь детям давать.
Мая·
Мама двоих (младенец)
А вы так никогда не делали? И сами не ели? Не надо бояться. Главное, чтоб шкарлупка не упала, когда яйцо разобьете, а лучше с мылом помыть яйца
Шаханова Елена··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Сама ела, но тут дети , у них организм не окрепший ещё. Делала на пирог, но подрумянивала в духовке
Марина·
Мама троих детей
Заварной крем сделать из белков. Заливать горячую карамель в взбитые белки
Шаханова Елена··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Оо не знала о таком. Спасибо!
mamadochi·
Яйца помыть хорошо, высушить, на водяной бане растворить Сахар в белках.
Юлия·
Мама дочки (5 лет), беременна (39 нед.)
Добавить целые яйца и сделать омлет
Или так же в выпечку :оладьи и блины, только так же целые яйца добавить
Боитесь не давайте
Ирина·
Мама сына (5 лет)
Я видела как-то горелкой подрумянивают этот белок,но не знаю поможет ли это с вашим запросом 😁
Лена·
Нагрейте до 60 градусов на водяной бане яйца и сахар, помешивая. А потом взбейте
Наташа·
Белки можно в омлет запросто.
А вообще опасность яиц, она же снаружи, а не внутри.
Поэтому главное помойте хорошо.
rita_mam·
Сделайте глазурь из желатина и сахара) по этой же причине, решила на кулич не наносить белок
Морозова Полина··
Мама двоих (младенец)
Такой же делала сегодня. Липкий, капец) даже когда вроде застыл)) мне не очень понравилось..
Шаханова Елена··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Да, я делала уже такую. Ещё одну а этом году хочу попробовать @ama_mama
Шаханова Елена··
Мама двоих (4 года, 9 лет)
Юлия·
Где-то видела рецепт из порошка яичного даже.
Делайте что нибудь другое сверху.
Я вчера 18 белков оставила ) утром добавила молоко и сделала омлет - уплетали все! Даже кошки )))
Пирогова Вера ·
Мама сына (7 лет)
Купила сухой белок (альбумин). Это безопасно.
Морозова Полина·
Мама двоих (младенец)
Вкусный крем получается из сгущенки, сухого молока и лимонного сока. Можно просто сгущенка+лимон
Альфия·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Посмотрите рецепт итальянской меренги. В ней яйца, за счет вливания горячего сахарного сиропа, проходят термическую обработку.
Мария Кульпина·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
У меня тоже такой страх присутствует, а вот муж только так сырые яйца выпивает😳😂
Лиана·
Мама сына (3 года)
Никак.
Лучше перестраховаться и не есть сырые. Я даже сама не ем.
Я бы нашла тесто с яйцом либо потом приготовить бисквит, зефир, пастилу или еще что-нибудь.