В ленте уже неделю тесто лежит готовое, и нормально, люди разбирают.
В пекарнях тоже продают из холодильника.
Так что все нормально, можете закинуть в холодильник, завтра постряпать .
Если дрожжи хорошие , то тесто будет подниматься быстро ,даже в холодильнике, забадаетесь осаждать
Либо сегодня в обед поставить тесто , а вечером сделать , утром холодные как раз будут ,покрыть глазурью