Такой творожный кулич, вы ещё точно не пробовали! 📌
Для деста:
Мука - 400 г.
Сахар - 250 г.
Сливочное масло - 160 г.
Яйца - 4 шт.
Творог 5% - 280 г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка.
Изюм/цукаты - 200 г.
Лимонная цедра - с 1 лимона
Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г.
Лимонная кислота - 1 щепотка.
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности не менее 10 минут.
2. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая. Добавить творог (протертый через сито), цедру лимона и щепотку соли, взбить все вместе до однородности.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, в последнюю очередь — промытый и обсушенный изюм.
4. Переложить тесто в формы, заполнив их на ⅔ от объема, и выпекать при 170 °C 45—55 минут (проверять готовность шпажкой).
5. Для глазури взбить белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой до пышности. Украсить остывший кулич по желанию.
Такой творожный кулич, вы ещё точно не пробовали! 📌
Для деста:
Мука - 400 г.
Сахар - 250 г.
Сливочное масло - 160 г.
Яйца - 4 шт.
Творог 5% - 280 г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка.
Изюм/цукаты - 200 г.
Лимонная цедра - с 1 лимона
Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г.
Лимонная кислота - 1 щепотка.
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности не менее 10 минут.
2. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая. Добавить творог (протертый через сито), цедру лимона и щепотку соли, взбить все вместе до однородности.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, в последнюю очередь — промытый и обсушенный изюм.
4. Переложить тесто в формы, заполнив их на ⅔ от объема, и выпекать при 170 °C 45—55 минут (проверять готовность шпажкой).
5. Для глазури взбить белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой до пышности. Украсить остывший кулич по желанию.