Ответ от моей Ляли(так зовут мой чат gpt)

Сыр без пепсина — это реально, но нужно знать, что именно искать и на что смотреть в составе. Сейчас всё чаще делают сыры на микробиальном или растительном сычужном ферменте, а не на животном пепсине.

---

Что тебе нужно:

Ищи в составе слова:

“Микробиальный сычужный фермент”

“Растительный фермент”

“Сычужный фермент негемового происхождения”

Или просто — “фермент” без уточнения “животный”

---

Сыры без пепсина (животного):

1. Адыгейский сыр (классический)
— чаще всего делают без фермента, просто скисанием и температурой
— проверяй, чтобы в составе было только молоко, закваска, соль, кислота

2. Домашняя брынза или халлуми
— можно найти варианты на кислотном или растительном ферменте

3. Сыры с маркировкой “подходит для вегетарианцев” (vegetarian cheese)
— у них по определению нет животного пепсина

4. Импортные марки:

Violife, Valio (некоторые линейки)

President “Vegetarian”

Sheese, Green Vie (веганские, но вкусные)

---

Где искать:

В магазинах типа Вкусвилл, Магнит с фермерскими полками, Азбука Вкуса

Онлайн — на iHerb, OZON, WB, можно найти “vegetarian cheese”

Или у фермеров/производителей, которые пишут состав честно

Если было полезно,нажмите еще➡️сказать спасибо☺️

Пророк Мухаммад, мир ему и благословение Аллаха, не спрашил на основе чего сделан сыр и ел его. Зачем вам эти сложности искать там где не надо?

Пепсин же тоже наши на основе Грибов берут. Если вы из точки зрения религии 😘

В селе без проблем, а вот в городе конечно сложно думаю...