Самса с курицей 😍

(для теста)

• мука 500 гр

• вода 250 мл

• соль 1 ч/л

(сливочное масло ~100 гр для смазывания)

(для начинки)

• куриное филе 500 гр

• репчатый лук 2 шт (средний)

• соль

• молотый перец

• желток для смазывания

• кунжут

Готовим:

1. Просеиваем муку, добавляем соль и воду , замешиваем тесто. Заворачиваем в целлофановый пакет и убираем на 20-30 минут отдыхать.

2. Для начинки: режем куриное филе и репчатый лук мелким кубиком. Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.

3. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт (толщиной ~1 мм), каждую смазываем сливочным маслом и сворачиваем в рулет. Каждый рулет делим на 8 равных частей. Каждый кусочек теста положим разрезом вверх и немного прижмем сверху ладонью. Выкладываем на чашу/небольшой поднос или доску (не забываем припылить мукой), накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозилку на 20-30 минут.

4. Каждый кусочек раскатываем диаметром не более 15 см. В середину выкладываем начинку (по 1 столовой ложке), защипываем края, формируем треугольник.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, либо смазываем растительным маслом. Выкладываем самсу (защипанной стороной вниз) смазываем желтком и присыпаем кунжутом.

6. Выпекаем при 180С до румяной корочки. В конце можно использовать режим конвекции.

Со сладким чаем это просто 🤤