Как приготовить идеальную глазурь для кулича без трещин?
Идеальная глазурь для вашего кулича, которая не трескается и не осыпается🌿
125 гр сахара
50 гр воды
щепотка лимонной кислоты
5 гр желатина +25 гр воды
щепотка ванилина
Залейте желатин водой и оставьте его до полного набухания. В отдельной емкости залейте сахар водой, поставьте на плиту и, помешивая, доведите до появления первых пузырьков. Затем снимите с огня и подождите, пока пузырьки перестанут образовываться. В этот момент добавьте желатин и ароматизатор по желанию. Я также добавила каплю пищевого красителя для придания нежного оттенка. Далее взбивайте сироп сначала на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость до максимальной. В результате получится глянцевая пышная масса. Украшайте куличи, пока желатин не начал застывать.
Комментарии
Еще рецепт если проверенный есть , чтобы не сухой / буду вообще благодарна🙏🙏
Я пеку на закваске, поэтому не смогу подсказать дрожжевой
Вот что за мода на куличи🤣 уже нигде нормального кулича с безешкой не купишь🙂↕️
Сейчас белок модно курить отдельно, если это доставляет особые муки 😀 у меня планетарный миксер и за пару минут взбивает 😍
@velokstyle ну уж нет. Это очень просто 😂 у меня всё по Достаевскому, миксером, который был блендером 😂 Я его потом ем со слезами на глазах. Выстраданный😂
А как же все эти муки со взбиванием белка? 😂 Я привыкла страдать 😂
Сегодня делала такую глазурь , есть у неё один минус , лично для меня - долго ждать когда застынет ))