С каперсами делали. Знакомый шеф в ресторане по профессии.
Чеснок
Соль
Сахар щепотка
Каперсы
Пармезан
Лимонный сок
А вот майонез, сметану, оливковое масло я не помню… говорил что-то, но это было так давно, забыла. Попробуйте сами поэкспериментировать. Сначала со сметаной, потом с мазиком 🤷🏻♀️