Как испечь вкусный кулич по рецепту Арфении?

Это был пробный замес😂поэтому без цукатов

Пеку только на этих дрожжах самые удачные

Молоко можно заменить на топленое или на сливки 10/20% и будут мега вкусные 🤤

Куличи:

Опара:

✅1 пакетик дрожжей @dr.oetker_russia (их легко найти в магазине по ярко-зеленой упаковке)

✅молоко тёплое(можно взять топленое или сливки 10/20%) 300мл

✅сахара 30г

✅муки 40г

Для теста:

✅сливочное масло 100 гр

✅растительное масло 50мл

✅сахар 240г

✅ванилин 2 гр

✅яйца 2шт + 2 желтка, а белки используем для глазури

✅соль 1/3 ч.л.

✅мука 600г(увелка)

✅разрыхлитель 10г

✅изюм или/и цукаты 150

Для опары всё смешать, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 20 минут.

Взбивать яйца с желтками, с сахаром и ванилином 5-7 минут. Добавить сливочное масло, соль и опару, аккуратно всё перемешать. Далее вводить постепенно муку и 50 мл растительного масла. Долго вымешиваем тесто, оно должно быть очень мягким и липким.

Тесто ставим на 1-1,5 часа в тепло и даём ему подойти 2 раза. Далее выкладываем тесто на стол, вмешиваем в него изюм, перемешанный с 1 ч.л. муки, раскладываем по формам и даём подойти еще 40 минут.

Выпекаем при 180градусах до сухой палочки. Украшаем

#Выпечка