Mom.life
Арфения
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)

Как испечь влажный Александрийский кулич, тающий во рту?

post image
Просто нереально вкусный Александрийский кулич,это лучшее что я пробовала 🤤влажный,просто тающий во рту,очень похож на кекс,чем дольше лежит тем вкуснее,поэтому лучше печь его в четверг👌#арфениякуличи
15.04.2025
3512

Лучший комментарий

Комментарии

mari9391
Мария·Мама дочки (9 лет)
Спасибо вам за рецепт, делаю заготовку завтра буду печь🙂
18.04.2025 Нравится Ответить
starchyxa
Гала-дог·Мама троих детей
А вынимать сразу из духовики? Или пусть стоят остывают
17.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
остывают где?
17.04.2025 Нравится Ответить
starchyxa
Гала-дог·Мама троих детей
@arfenia, в духовке
17.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
@starchyxa, в духовке никогда куличи не остывают )Сращу вытащили и на решётку остывать
17.04.2025 Нравится Ответить
liya.
Лия·Мама сына (4 года)
Сахара сколько нужно?
16.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
Все написано
16.04.2025 Нравится Ответить
mom171923
Е·Мама троих детей
Так вкусно написано, буду пробовать)
16.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
я уже сегодня начинаю 😂😌
16.04.2025 Нравится Ответить
katushadnk777
Екатерина ·Мама двоих (3 года, 13 лет)
Ооо, возьму на заметку. Спасибо!
16.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
пожалуйста)
16.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
стикер
15.04.2025 Нравится Ответить
polynapolya
полина·Мама сына (5 лет)
Скажите, пожалуйста, а вы когда тесто в формы бумажные накладываете, наполовину форму заполняете или на 2/3?
17.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
@polynapolya, Этот рецепт на 2 кулича 9см диаметр.Я взвешиваю тесто на весах поэтому все получается четко чуть меньше половины
17.04.2025 Нравится Ответить
anna0460
Анна·Мама дочки (4 года)
Самый любимый кулич. Как это странно не звучало бы,но впервые готовила в 2019 году😂
15.04.2025 Нравится Ответить
sanehka19
Саша·Мама троих детей
Обожаю его. Причем тоже сейчас в другом посте про него писала искала фото и первые тоже от 2019 года )
15.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
😂😂👌👌
15.04.2025 Нравится Ответить
sanehka19
Саша·Мама троих детей
стикер
15.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
Чтобы тесто хорошо поднималось,поставить миску с горячей водой в духовку,выше поставить миску с тестом на решётку и закрыть духовку,так оно шустро будет подходить 👌
15.04.2025 Нравится Ответить
ariann555
Анна·Мама троих детей
Здравствуйте))скажитепожалуйста, а сколько шт выходит из этого количества ингредиентов
17.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
@ariann555, Здравствуйте,все написано)
17.04.2025 Нравится Ответить
arfenia
Арфения·Мама сына (9 лет)
Моё открытие 2019 года ,мой любимчик, самый ароматнейший кулич, олицетворение Пасхи - его величество АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ КУЛИЧ с “ночной заготовкой теста”, на топлёном молоке с добавлением ароматного коньяка! Минусов нет, есть одни плюсы и моё восхищение! Безумно вкусный, влажный, сочный, с богатейшим ароматом кулич! Тесто с ночной заготовкой на 8-12 часов -это чень удобно! Перемешал половину ингредиентов, лёг спать, проснулся, добавил сухие ингредиенты и твоё тесто готово! Настоятельно советую готовить только на топлёном молоке, оно дает свою сливочность и вкус и не убирать коньяк из ингредиентов! Молоко и коньяк дают такой потрясающий вкус и аромат, что можно с ума сойти! Тесто очень сдобное, достаточно масла и сахара, кулич долго остаётся мягким и сочным, говорят, что на 2 и 3 день он ещё вкусе!
Ингредиенты на 2 кулича 9* 9см
Заготовка:
1 яйцо + желток
100 г сахара
1 ч л сухих дрожжей ( 15-20 г свежих)
125 мл топлёного молока
80 г сливочного масла
50 г изюма
Дополнительно (спустя 8-12 часов в заготовку): 250-300 г муки (у меня ушло 275г)
0,5 ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли
1 ст.л. коньяка (можно исключить, но не рекомендую исключать)
Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры (яйца, масло)
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, перемешать.
2. В отдельную миску выложить размягченное масло, яйцо и желток, сахар, перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В массу добавить дрожжевую смесь и подготовленный изюм (вымытый и просушенный), перемешать. Накрыть миску с массой пищевой пленкой и оставить на столе на 8-12 часов.
4. Утром открыть ночную массу, перемешать, добавить коньяк, соль, ванильный сахар, просеянную муку и перемешать.
5. Полученное тесто вымесить руками в миске минут 10. Добиваться не липнущего теста не нужно, оно останется вязким и липким.
6.Тесто оставить на 2-3 часа за это время оно должно подняться 2-3 раза.Далее разложить по формам и поднять еще раз это минут 45
7. Выпекать куличи при 180 С от 40 минут и выше,до сухой палочки
15.04.2025 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении