Я очень люблю зеленую гречку и часто ее использую в приготовлении блюд. Она не обжарена на производстве, по этому имеет более нежный вкус.

В зеленой гречке содержится больше витаминов, чем в привычной нам гречневой крупе. Их тут полный набор: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота), P (рутин) и PP (никотиновая кислота). А еще в гречке есть железо, магний, фосфор, цинк, медь, кальций, марганец, селен и йод, необходимые человеку. Особенно заметно в ней присутствие витамина Р — рутина, который укрепляет наши сосуды, и других флавоноидов. Гречку желательно замачивать на ночь, чтобы избавиться от фитиновой кислоты. А если дождаться появления маленьких росточков, то вы получаете двойную порцию витаминов и микроэлементов, просто супер-продукт. Именно по этому употреблять лучше в сыром виде.

Предлагаю вам один из рецептов быстрого завтрака или перекуса.

Творожок из зеленой гречки:

Зеленая гречка -200гр
Банан -1шт
Ягоды любые 100-150 мг
Кокосовое молоко -100 мл

Зеленую гречку нужно замочить на ночь в холодной воде. С утра хорошо промыть. Добавить в блендер со всеми остальными ингредиентами. Пробить до гладкости и готово. К творожку можно добавить орехи и семена.