Дрожжевое слоеное тесто для наполеона не поднялось, получилось как кирпич! Что я сделала не так?
Девочки, объясните мне не грамотной 😁 по рецепту взяла дрожжеаое слоеное тесто для наполеона... А оно не поднялась и получилось как кирпич... Что не так я сделала? ((
Я тоже подумала что это чиабатта)
Для наполеона надо брать слоеное бездрожжевое, разморозила при комнатной температуре, и целыми пластами пекла, даже не раскатывала, удобно брать которое квадратное, муж как то покупал мне рулонное, оно не удобное
Дело вовсе не в раскатывании. Не слушайте это))) Я никогда не раскатываю. Размораживаю , даю оттаять и пеку целым куском. Оно очень сильно поднимается вверх, как башня, и расслаивается на тоненькие слои
Для наполеона надо брать слоеное бездрожжевое, разморозила при комнатной температуре, и целыми пластами пекла, даже не раскатывала, удобно брать которое квадратное, муж как то покупал мне рулонное, оно не удобное