Нашла для себя десерт, разрешённый на аутоимунной диете.
Может кому-то будет интересно)

250мл коксового молока
5г желатина
примерно четверть банана

Молоко подогреть в кастрюле, на медленном огне,до появления пузырьков( не доводить до кипения), начать взбивать венчиком и аккуратно добавить желатин, продолжать взбивать 3 минуты.
На дно формочек выложить банан, сверху залить полученной смесью и убрать на ночь в холодильник.
Вместо банана можете добавить свои любимые ягоды, сиропы)