Рецепт рассыпчатого плова: секреты идеального приготовления! (говядина/баранина, рис Увелка)

ПЛОВ 🔥
Секрет рассыпчатого и вкусного плова, это хорошо промытый и замоченный в воде рис !

Старалась написать очень подробно 🙌🏼
( в инсте видеорецепт )

400 гр лук репчатый
600гр морковь
700гр мясо говядины или баранины
700гр рис ( у меня Увелка для плова )
2 ст.л приправы для плова
1 ст.л соль ( далее по вкусу регулируете )
1 головка чеснока

Приготовление:
Рис хорошо промыть 2-3 раза , залить холодной водой и оставить на 30-40минут
Лук нарезать полукольцами.
Масло хорошо нагреть .Выложить нарезанный лук полукольцами и обжаривать до тех пор пока не выпарится вся вода и лук не станет золотистого цвета
Добавить нарезанное мясо (вырезка говядина), обжаривать пока не выпариться вода до золотистой корочки , не накрывая крышкой
Далее соломкой (не сильно тонко) морковь , приправу, соль, перемешать и обжарить до тех пор, пока морковь не станет слегка мягкой , на это уходит примерно 15-20 минут .
Добавляем в зирвак кипятка 400мл , перемешать , в середину положить аккуратно нашу головку чеснока и накрыть крышкой, варить на медленном огне около 30 минут, не меньше!
Далее вынимаем чеснок , выкладываем рис, добавляем еще воды если нужно , чтоб накрыло на 1 палец, в середину аккуратно наш чеснок .
Варим на высоком огне до тех пор, пока вода не начнёт кипеть и выпариваться. После накрываем плов крышкой и оставляем томиться на медленном огне около 35-40 минут , за 15 минут до готовности собрать рис с бортов к центру и накрыть крышкой до готовности .