Берите всегда пропаренный!!! Это самое важное. И воды 1 риса:2 воды, и на очень медленном огне варить не поднимая крышки. Потом снять с огня и дать постоять мин 10
Я делаю так и всегда рассыпчатый.
Промываю до прозрачной воды.
В кастрюлю наливаю немного растительного масла и кусочек сливочно. Немного поджариваю его( пока сливочное масло не растопиться 😅)
Наливаю воды,на см выше риса и жду пока закипит. Как только закипел ставлю плиту на 5( у меня всего 9 уровней) и закрываю крышкой. И жду.
Иногда помешиваю,чтоб не прилип. Как вода испариться,ставлю на 2-3 и он доходит. Все под крышкой
Варить медленно в большом количестве воды, как поймёте что готов ,слить и холодной водой промыть, потом на сито высыпать, чтобы вся вода стекла.Я так варю
Мы все любим только круглый. На стакан риса стакан воды, соль. Довести до кипения, минут 7 на сильном огне, 10 на среднем и на минимуме ещё минут 7. Не мешать во время варки, вообще не трогать его) убрать с плиты, добавить масло, накрыть крышкой и не трогать ещё минут 10. Для меня это идеальный рис.
@nastena_2021, @prived_medved,
Как по мне,это беспроигрышный вариант 😃 даже если переварить,рис получается мягким,но не кашей,так как все выделяемое из риса смываешь
Рис нужно промыть, пока вода не станет прозрачной, потому что иначе вот этот клейстер слепляет.
Пропорции идут 1 к 2 (рис-вода)
И когда-то давным-давно увидела рецепт варки по времени, теперь только так и делаю всегда:
-2 минуты на сильном огне
-3 минуты на среднем огне
-7 минут на маленьком огне
Выключает плиту
-12 минут рис просто стоит на уже выключенной плите
И только по истечению этого времени открываем, солим, добавляем масло и перемешиваем 👌🏻
Сначала рис промываете холодной водой, потом заливаете кипятком. На 1 стакан риса, 1,5 стакана кипятка. Как закипел под закрытой крышкой на единичке, пока вода на выкипит👍 всегда рассыпчатый
Либо обжариваю, либо маминым способом: варю в малом кол-ве воды и как только начинает закипать добавляю чуть холодной воды. Закипит- вода и так пока не сварится. Потом промываю под холодной водой. Этот способ классный, нравится, что промывать его перед варкой вообще не надо, рисинка к рисинке😊 беру длиннозерный обычный
Рис для плова беру, обжариваю морковь, лук, закидываю далее курицу, все обжариваю, засыпаю рис, воды с фалангу пальца.Только рис закипел, огонь на минимум, и через 20 мин, перевернуть верхний слой.Далее, через 20 минут полностью перемешиваем, выключаем плитку и вуаля рис готов.
Человек, который 10 лет варил кашу а не плов🤣, научилась на пищевом производстве)
обычный приморский рис покупаю сразу мешками по 5 или 10 кг
всегда рассыпчатый
что в плове что просто так сварить
главное это пропорции
если варю в кастрюльке то воды столько же в граммах сколько и риса
ставите на максимум , как только закипел убавляю на 1 и варю 15 мин, выключаю кладу под крышку полотенце оно забирает лишнюю влагу и все рис готов
главное ещё что бы всегда была крышка закрыта и ни каких помешиваний
ни чего не прилепвет рис рассыпчатый
Берите всегда пропаренный!!! Это самое важное. И воды 1 риса:2 воды, и на очень медленном огне варить не поднимая крышки. Потом снять с огня и дать постоять мин 10