СКУМБРИЯ В РАССОЛЕ КУСОЧКАМИ 🐟

Девочки, этот рецепт покорил мою семью. Получается рыбка очень вкусная. Идеальное сочетание соли и специй. К тому же ,делается очень легко.

Рекомендую!

Ингредиенты:

Скумбрия 2шт

Вода 0,5 л

Соль 2 ст л

Сахар 1 ч л

Лавровый лист 3 шт

Душистый перец 5 шт

Перец горошком 10 шт

1) Скумбрию нужно предварительно разморозить,но не до конца. Нужно чтоб она оставалась немного замороженной. Убрать все внутренности и черную пленку, отрезать плавники. Нарезать на кусочки около полутора сантиметров.

2) Для рассола возьмите остывшую кипяченую воду (это важно!), добавьте туда все остальные ингредиенты. Так же,из специй можно добавить гвоздику,зерна горчицы и кориандра.

3) Поставить кастрюлю с рассолом на огонь и довести до кипения. Проварить несколько минут,до растворения сахара и соли. Остудить рассол до комнатной температуры.

Взять герметичную посуду с крышкой. Это может быть контейнер или банка. Я делаю в банке.

4) Положить рыбку в емкость и залить рассолом. Сверху можно положить парочку листиков лаврушки и несколько горошин черного перца. Рассол должен полностью покрывать рыбу.

5) Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. Спустя это время ее можно кушать. Перед тем,как подавать к столу,кусочки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Приятного аппетита!

#натали_готовит