Домашний хумус по моему рецепту: простой рецепт из нута с тахини и видео в инстаграм!

Хумус очень важен на ПП.

и , конечно, я готовлю его сама:

(видеорецепт есть в инстаграм)

1 стакан-250 мл.

стакан нута

1 зубчик чеснока

паприка

соль

2 ст. л. оливкового масла

сок лимона 1-2 ст. ложки

2 ст. л. кунжутной пасты тахини

(40 гр. кунжута+ оливковое масло 1-1,5 ст. л.)

тмин молотый по желанию

Стакан нута замочить на ночь в холодной воде.

Слить воду, залить нут холодной водой в пропорции 1:3. Варить 1- 1,5 час.

Проверить готовность легко-надавите на нут, он будет мягким.

Воду от готового нута слить в другую чашу, оставить остывать. Если есть время , то очистите нут от оболочки.

Тахини:

кунжут обжарить, в блендере, а лучше в кофемолке перемолоть, добавить оливковое масло, взбивать пока не получится консистенция масла.

Далее в чашу блендера засыпаем нут, немного аквафабы (воды от варки нута) , чеснок, специи, масло, сок лимона и тахини. Все пюрируем, по необходимости добавляем аквафабу, чтобы добиться нужной констстенции.

Подаем хумус с хлебцами и овощами