Домашний хумус по моему рецепту: простой рецепт из нута с тахини и видео в инстаграм!

Хумус очень важен на ПП.
и , конечно, я готовлю его сама:
(видеорецепт есть в инстаграм)
1 стакан-250 мл.

стакан нута
1 зубчик чеснока
паприка
соль
2 ст. л. оливкового масла
сок лимона 1-2 ст. ложки
2 ст. л. кунжутной пасты тахини
(40 гр. кунжута+ оливковое масло 1-1,5 ст. л.)
тмин молотый по желанию

Стакан нута замочить на ночь в холодной воде.
Слить воду, залить нут холодной водой в пропорции 1:3. Варить 1- 1,5 час.
Проверить готовность легко-надавите на нут, он будет мягким.

Воду от готового нута слить в другую чашу, оставить остывать. Если есть время , то очистите нут от оболочки.
Тахини:
кунжут обжарить, в блендере, а лучше в кофемолке перемолоть, добавить оливковое масло, взбивать пока не получится консистенция масла.

Далее в чашу блендера засыпаем нут, немного аквафабы (воды от варки нута) , чеснок, специи, масло, сок лимона и тахини. Все пюрируем, по необходимости добавляем аквафабу, чтобы добиться нужной констстенции.
Подаем хумус с хлебцами и овощами