Девочки,вопрос❓️

Хочу у дочки на др провести местер класс по росписи печенья. Купила кондитерскую шоколадную глазурь белую, решила,что топить буду в мешках в мп,но есть 2 вопроса, краситель добавляю после того как растопила?пару капель и как бы перемешиваю,мну мешок?

И за сколько по времени приготовить эту глазурь (минут за 10 до начала?),как быстро она в мешке застывает,хочу сделать буквально 4 цвета