Этот кулич получается невероятно мягким, влажным и ароматным благодаря моркови и специям. Без дрожжей — значит, не нужно долго ждать, а карамельная начинка и шоколадная глазурь делают его настоящим десертом!

Ингредиенты для 4 куличей d=8 см (рекомендую выпекать куличи диаметром не более 9 см)

Для теста:

• Морковь (мелко натертая) - 180 г

• Сливочное масло - 125 г

• Сахар - 200 г

• Яйцо - 3 шт.

• Мука - 250 г

• Разрыхлитель - 1 ч. л.

• Сода - 1/2 ч. л.

• Корица - 1 ч. л.

• Мускатный орех - 1/2 ч. л.

• Цедра апельсина - 1 ч. л.

• Щепотка соли

• Молоко - 120 мл

• Цукаты, орехи, изюм - 100-150 г

Для карамельной начинки:

• Варёная сгущенка - 150 г

• Сливки 33% - 50 мл

• Какао - 1 ч. л.

Для шоколадной помадки:

• Шоколад молочный - 100 г

• Сливки - 30 мл

• Сливочное масло - 15 г

• Орехи для декора