Тыквенные панкейки 😋

Тыква - 300 г

Яйца - 2 шт.

Масло сливочное - 40 г

Молоко - 200 мл

Мука - 250–300 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 2 ч. л.(у меня не оказалось, поэтому сода 1/4 ч.л., гасила 1/2 ч.л. лимонного сока)

Соль - 1 щепотка

Тыкву отварить на пару в течение 20 минут.

Измельчить блендером, остудить, отмерить 200 г.

Смешать миксером яйца и сахар. Добавить тыквенное пюре, топленое масло, смешать миксером.

Влить молоко, смешать миксером.

(Если разрыхлитель, то на этом этапе смешиваем с мукой)

Добавить муку в основную массу и замесить тесто гуще, чем на блины, и жиже, чем на оладьи.

Добавить соду гашенную соком(если нет разрыхлителя).перемешать

Дать тесту настояться 15 минут.

Жарить с обеих сторон на горячей сковородке))

Хоть так тыкву дети мои едят))