Готовила первый раз!
Очень простой в приготовлении рулет, уверяю вас. Сложностей абсолютно никаких нет. 😋Съедается ещё быстрее, чем готовится.😂
Состав ингредиентов⚠️
⚠️100 гр сахара
⚠️100 гр муки
⚠️5 яиц.
И всё! Ну и джем или варёная сгущёнка!
Кстати завтра буду пробовать с ней.
Отделяем желтки от белков! В две сухие чаши! Миксер! Поехали!
Взбиваем до стойких пиков белки, добавляя 50 гр сахара. К желткам добавляем оставшиеся 50гр сахара и также взбиваем миксером на максимальной скорости, до пышной белой пены! После чего в желтковую массу вводим просеянную муку, лопаткой хорошо её перемешиваем, параллельно добавляя 30% белковой массы!
Далее вводим оставшуюся хорошо перемешивая лопаткой. Смесь однородная, воздушная!
Духовку разогреваем до 200°.
Готовим пергамент ! У меня 30×40
Выкладываем массу и аккуратно её разравниваем. Высота бисквита не более 1см. Ставим в духовку. На 10-15 минут.
Главное не передержать. Бисквит должен быть румяный, слегка пружинит.
Не передержите!
Достали. На сухое чистое полотенце переносим бисквит, снимая аккуратно пергамент. И скручиваем в полотенце.В рулет, буквально на 10 минут, чтоб он остыл. Тёплый, раскрутить!
Промазать любой начинкой по желанию!
И скрутить снова! Ничего не потрескается, если всё выполнить правильно! После чего в пищевую плёнку и на 30 минут в холодильник.
Достаём, нарезаем. Украшаем, ставим чайник и наслаждаемся 😁
Забирайте в сохранённки, мои мужчины оценили👌