в принципе у вас норм , я бы даже не заморачивалась
но на пай лучше конечно помыть и просушить , морозить это уже слишком
у вас бы я чуть меньше бы держала и поменьше бы температуру масла
Натереть на терке для корейской моркови, замочить в холодной воде, потом промыть несколько раз, просушить, жарить в большом количестве масла небольшими порциями