Мама дочки-младенца

Рецепт обещанного узбекского плова 🫶🏻 1. На раскаленном казане грею масло подсолнечное. 2. В масло кидаю одну луковицу,…

Рецепт обещанного узбекского плова 🫶🏻

1. На раскаленном казане грею масло подсолнечное.

2. В масло кидаю одну луковицу, порезанную полукольцами. Обжариваю лук до красивого золотистого цвета. Хорошо прожаренный лук важная часть вкусного плова.

3. К луку добавляю мясо говядины, нарезанный на небольшие кусочки. Хорошо обжариваю.

4. К мясу с луком добавляю морковь, нарезанный соломкой. Обжариваю минут 5-7

5. Добавляю соль, специи (зира, куркума, паприка, барбарис, кориандр. Есть готовые приправы с составом всех этих специй). Специи на жалею

6. Все перемешиваю и добавляю ледяную воду. Воды должно быть столько, чтоб овощи и мясо полностью были погружены. Примерно на 2 см выше

7. Довожу до кипения, убавляю огонь и варю зирвак час ( зирвак это та самая смесь мясо и овощей в воде. чем дольше вариться зирвак, тем мягче мясо) зирвак у меня всегда пересоленный, так как рис все будет впитывать себя

8. После того, как зирвак сварила смотрю уровне воды. Если вода так же выше на 1,5-2 см, то оставляю так, если уровень воды стал меньше, то добавляю.( Попробуйте зирвак на вкус, если специй стало мало, нужно добавить)

9. Рис басмати промываю 3 раза в холодной воде, добавляю к зирвак у и равномерно распределяю. Огонь увеличиваю. Жду пока рис начнет впитывать зирвак, но не полностью.

10. Когда рис уже виден, делаю отверстия ложкой для того, чтоб вода со дна выпарилась и добавляю головку чеснока и изюм. (Изюм по желанию) убавляю огонь на минимум. Накрываю крышкой

11. Когда вся вода выпарилась, но рис как будто остается немного твердым, то накрываю крышкой , выключаю огонь и оставляю там. Минут через 10 рис будет готов

Плов подаю с салатом из свежих овощей 🫶🏻

Приятной готовки, обязательно делитесь результатом если будете готовить, мне будет очень приятно ❤️

На фото прикрепила рис, идеальный для плова

Последний раз готовила плов лет 7 назад. Он не получился и больше я не готовила😬 Но сегодня я снова приготовила плов(муж очень просил😆) и о чудо!!!он получился!!!!вкус,консистенция!!!ммммм...пальчики мы облизали😋😋😋 Куриное филе Рис Приправа для плова Морковь Лук Чеснок Обжариваем лук,добавляем куриное филе,обжариваем до золотистой корочки,добавляем морковь,через минут 10 немного воды,чтоб морковь протушилась.Ко всему добавляем отварной рис и приправу для плова,перемешиваем.Добавляем кипяток и целый чеснок.Накрываем крышкой и тушим до готовностм. Готово👌😋😋 #таня_готовит

Почему мой плов не получается как в ресторане?

Я люблю плов.🍽 Но никогда не понимала - почему у меня он получается не таким, как в кафе или ресторане? Когда я давным - давно я купила мультиварку и там прилагалась книжка с рецептами, в том числе, был рецепт плова. Годами я готовила плов по этому рецепту, ела слипшуюся кашу с мясом и убеждала себя, что в общем, всё - равно вкусно, пловы бывают разные и то, что я приготовила - тоже плов.) А вчера почему-то решила посмотреть блогеров с рецептами. И испытала кулинарный шок. Оказывается, книжку с рецептами надо выкинуть. А лучше - сжечь. 🔥 Я узнала, что один из секретов плова - много масла. И второе, главное - зирвак. Рис - это вторично. Главное приготовить хороший зирвак. Сначала обжариваем в большом количестве разогретого масла много лука. Потом добавляем мясо. И, самое основное - очень много нарезанной крупной соломкой моркови. Когда всё хорошо прожарится, залить водой и поставить на режим тушения на 30 - 60 минут (зависит от мяса). И только после этого засыпать сверху рис и ставить на режим "плов". Воды не доливать. Про специи, головку чеснока и соль не уточняю - это дело вкуса. Я покупаю набор специй для плова. Безусловно, это не тот плов, который готовят на Востоке или в узбекских ресторанах.) Но, хотя бы, очень вкусно и уже точно не каша. 😊

Рис с крабовыми палочками и куриным филе: простой рецепт

Мама делится рецептом риса с курицей и крабовыми палочками. Быстро, вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Для плова сначала мясо обжариваете потом туда лук обжаривать ставите?

Лагман из готовой лапши: простой и вкусный рецепт

Это пожалуй мой любимый рецепт лагмана Ловите рецептик😅 Ингредиенты: Лапша для лагмана (Готовая есть в пятёрочке,Карусель и тд.) Кабачок 1шт Морковь 1шт небольшая Сладкий перчик 1шт Лук 1шт Говядина 500грамм (мясо любое по желанию) Копчённая паприка 2 чайные ложки 3столовые ложки соевого соуса Специи по вкусу Режем говядину чтоб было хоть как-то похоже на соломку так как овощи будут идентичны и обжариваем на сильном огне.После чего заливаем стаканом воды и готовим до мягкости.Примерно 25-35минут.По необходимости подливаем воду Все овощи режем соломкой,лук полукольцами Пока мясо готовиться в вскипятила воду и порезала лагман на более мелкую лапшу,так удобнее будет кушать деткам и взрослым) Отвариваем лагман до полуготовности.Это очень важно чтоб при жарке далее он не размяк. Промываем после готовности и отставляем пока что в сторону После того как мясо наше будет мягкое и водичка выкипет добавляем столовую ложку масла и наши овощи.Обжариваем на сильном огне и вводим соевый соус с паприкой,и с прочими специями. Когда овощи будут почти готовы закидываем нашу лапшу и жарим до красивой корочки По желанию посыпаем зеленью Блюдо очень сытное получается и вкусное🥰 Для детишек можно заменить мясо на курочку и меньше специй,соевый соус детям не добавляем! Приятного аппетита 😍🥰