Не знаю, чем вы занимаетесь в этих своих субботах, но я сделала первую в моей жизни самсу 🤤 это так прекрасно, оказывается. Тесто идеальное! Просто вах 🤌🏻

Рецепт я украла в разделе с рецептами, для обладателей ютуба вот ссылка:

ссылка

Для тех, кто еще не привык к впн, напишу текстом :

📌Тут ингредиенты на 28-30 самсушек, я делила на 2, получилось ровно 14 штучек.

Для теста

Мука 650 г (4,5 стакана)

Маргарин (82.5%) - 250 г

Вода - 400 мл (ком. темп)

Соль - 1 ч.л

Для начинки

Мясо - 300 г

Картофель - 500 г

Лук - 600 г

Соль, тмин, кориандр, перец - по вкусу

Для смазывания

Яичный желток 1 - 2 шт.

Кунжут

Что делаем :

Для теста просто смешиваем муку и воду. Замешиваем тесто, оставляем его отдохнуть на 10 минут. Затем делим на 2 части, раскатываем тоооооненько 2 лепешки.

В это время на сковороде растапливаем маргарин. Смазываем первую лепешку обильно так маргарином, даем маргарину чуть застыть, накрываем второй лепешкой и еще раз смазываем маргарином и опять даем полежать. Далее наши лепешки собираем в «рулетик», рулетик еще скручиваем, сворачиваем все в улитку и убираем в холодильник на 30 минут (добавила фото в комменты)

Пока готовим начинку. Тут просто все режем, смешиваем, добавляем приправки и хорошо мнем руками.

Тесто достаем, режем на одинаковые шайбочки, ставим шайбояку на срез и чуть приминаем.

Шайбочку обваливаем в муке, раскатываем и уже формируем самсу. Ее смазываем желтком, посыпаем кунжутом.

Все. Ну выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

#olgynka_готовлю