Можно ли замораживать маскарпоне? Опыт кондитеров и советы знатоков: что будет с сыром после заморозки?

Кондитеры и просто знатоки! Подскажите, пожалуйста, можно ли заморозить маскарпоне? Интернет путается в показаниях: от да можно до нет, ни за что, он испортится.