Это была девятая попытка покорить кругломордого монстра.
Раньше в ход шло: одно молоко, молоко и вода, кефир, кефир и вода, много яиц, мало яиц, сковорода большая, сковорода маленькая, сковорода блинная (из нее у меня вообще все выливается на плиту 🤣).
Сегодня тесто с кипятком. По рецепту с названием «блины, которые всегда получаются». Хотя я ни разу не готовила по рецепту, который называется НЕ так😁.
У меня без всяких чудес и советов идеальные сырники, борщ и лазанья, вкуснее чем «у мамы», беляши хоть на выставку, и нормальный чизкейк. Иногда у меня выходит даже съедобный морковный торт!
То есть валить на общую криворукость тут нельзя.
Но как вы делаете этих монстров круглыми?? Почему у меня получаются кляксы, а не круги? Я кручу сковородой, и тесто растекается какими-то ручейками, там толсто, там дыра.
А переворачивать то их как? Я пробовала лопаткой, вилкой, но они или рвутся, или гнутся, ножом и руками как мама, но так горячо нестерпимо и один фиг гармошка.
И потом, сложила я монстров на блюдо, маслицем смазала даже, почему у них сразу засыхают и крошатся края? А некоторые такие молодцы, что засыхают до самой середины, и их можно поломать ровно пополам🤣
Аааааа! Просто скажите мне «Рита брось, это заговор масленничного чучела, я тоже так и не умею до сих пор в свои сорок».
Пусть это будет единственное, что мне не дано.
Или через 15 лет я буду единственной бабкой в мире, которая не печет внукам блины?😄
Лучший комментарий
Комментарии
Я читала все будто про себя. Ситуация 1 в 1😅 и смешно и грустно) мы любим блины
Ну бывает☺️😀 а я вот с выпечкой вообще не дружу. Категорически. Вообще. Наглухо.
А ещё в калине малине продаётся готовое тесто, вроде бютжетно👌
Сделайте финский блин? Я в этом году филоню, не хочу у плиты 2 часа стоять
Мне кажется, у вас просто маловато теста на сковороде , а так выглядит весьма годно!
@rita_galaktionova, ага, я вижу, что разделились 😁 но я 30 лет блины жарю уже 🙈 на фото именно жидкое тесто, попробуйте чуть погуще. Да, блины тогда будут не супер тонкие, но хотя бы рваться не будут )) и я по старинке поддеваю края блина ножом и потом пальцами хватаю и переворачиваю, никакими лопатками не пользуюсь. Единственное, иногда моя сковорода капризничает и приходится ее смазывать маслом перед каждым блином, а иногда она нормальная и пеку без смазки 😂
Кстати, бывшая свекровь смазывала сковороду куском сала перед каждым блином, очень вкусно у нее получалось
Края сухие пока горячие, минут 10-15 полежали в стопке и всё, мягкие становятся. Переворачиваю я специальной лопаткой для блинов, силиконовая, узкая и длинная. Чтобы круглые были да, надо тесто жиже делать, наливаю поварешкой в середину сковороды и быстро прокручиваю.
Я с вами, мне 33😂 дети уже знают, что за блинами либо к папе, либо к бабушке идти😂😅
Не единственной🤣
Я такая же херня
Уже пару лет бросила эти попытки.
Прошу бабушек напечь или покупаю )
Два часа плакать над сковородой,нахер надо .
И кто пишет свои рецепты,не сыпьте соль на рану их столько перепробовано и сколько кг теста и ушли в помойку .
Как в сериале Элен и ребята прям переворачиваете 😍
А у меня постоянно блины пузырятся, надуваются огромные пузыри, я не знаю, что делаю не так, поэтому делаю крайне редко
@dashutka3 пузырики есть , я имею ввиду само тесто как будто вздувается местами очень сильно пока жарится. Кипяток всегда добавляю
@lesya198919891989, вот у меня раньше так было вздувалось тесто пузырем .
Я стала прям кипяток наливать с чайника . И потом маленькую воздушные пузырики стали получаться )
А Сковорода какая? И хорошо ли вы ее прогреваете? Масло в тесто добавляете?
Кляксы, потому что не та густота, нужно чуть пожиже, чтоб успевало растечься, ну и крутить быстро и равномерно сковороду, пока она максимально горячая.
Переворачивать лопаткой силиконовой, обмакнув её в масло.
Чтоб края не сыпались, пока пекутся- лопаткой края блина поправить, чтоб весь блин был одинаковой толщины.
Здесь важны пропорции. На 500 мл жидкости 2 яйца. Тогда не будут рваться. Ну и раст масло в тесто обязательно. Плюс жарить на огне чуть выше среднего. У меня максимально 9, жарю на 6-7.
Я тоже не умею печь блины😂 сколько раз пробовала получаются уроды а не блины😂
@rita_galaktionova я мы такие ни разу не делали) надо будет попробовать
Вот ,блины у меня идеальные. А сырники я так и не научилась делать 🤷♀️
Я сырники ближе к 35 годам все-таки победила. А блины с 7 лет сама пеку, кажется уже из чего угодно они у меня получатся 😂
@ermilova я бросила эту затею, покупаю просто вкусные
Помню бабушка в тазик накидает всего и блины печет, такие кружавчатые и безумно вкусные, а я сидела и думала-тоже так хочу😍 и победила их в какой то момент😁 научитесь, придет время😄
Да, поддерживаю! Автор, всё получится, главное - тренируйтесь 🫶
Обязательно всё получится
@elenabm, да уж сколько можно тренироваться, четвертая зима тренировок прошла🤣
@rita_galaktionova ещё тренируйтесь!)
Я в вас верююююю!!! Можно в любой день пытаться.
Как я вас понимаю! Я умею готовить все! Но блины - не умею 🤣
Только из заварного нормальные блины получаются,а переворот так делаю:шпажкой по кругу сначала края отрываю и потом силиконовой лопаткой резко поддеваю и переворот. И сковорода только блинная,на других тоже хренотень получается
Больше тесто наливайте , я наливаю 2 поварешки 😅
И норм получается )
@rita_galaktionova, я скажу так, пока я пыталась готовить по рецептам, у меня получалась херня. Теперь все на глаз, каждый раз произвольное количество продуктов, и всегла получаются
@dashutka3, обычные умею , и тоже переворачиваю руками , постоянно руки обжигаю 🙈
Я вчера подобные делала, ничего такие) но мне вкуса мало было сырного, в следующий раз больше сыра нахерачу
Кляксы, потому что не та густота, нужно чуть пожиже, чтоб успевало растечься, ну и крутить быстро и равномерно сковороду, пока она максимально горячая.
Переворачивать лопаткой силиконовой, обмакнув её в масло.
Чтоб края не сыпались, пока пекутся- лопаткой края блина поправить, чтоб весь блин был одинаковой толщины.
Здесь важны пропорции. На 500 мл жидкости 2 яйца. Тогда не будут рваться. Ну и раст масло в тесто обязательно. Плюс жарить на огне чуть выше среднего. У меня максимально 9, жарю на 6-7.