Открытие! Сделала детям коврижку из геркулеса и фруктов из компота.

Взяла после компота фрукты (500гр.), взбила блендером, добавила 1 яйцо, 100 гр. геркулеса, сироп топинамбура по вкусу, муку 100 гр., разрыхлитель половину пакетика (можно вместо него 2ч.л. соды), снова взбила блендером.

Выложила на противень с пергаментом (с него легко снимается) и запекала пол часа на 160, затем перевернула и ещё часик подержала. Смотрите по своей духовке, как лучше. Мне важно было чтобы без корочки, и геркулес проварился внутри.

Получилось очень мягко, как брауни, а по аромату напоминает пряники)

Мелкий и старший смели половину противня. На завтрак кайф!