Тесто дрожжевое для пирожков на кефире в духовке. Для себя. Но может кому пригодиться))

Кефир 250 мл(у меня 1проц)

Сливочное масло 50 гр

Пшеничная мука 550 гр

Сухие дрожжи 5 гр

Куриные яйца 2 шт

Сахар 2 ст ложки

Соль 0.5 чайн ложки

Кефир подогреть. Туда сахар, соль, дрожжи, взбить яйца и туда же. Перемешать до однородности. Растопленное масло добавить в эту смесь. Перемешать.

Добавляем постепенно просеянную муку. И замешиваем тесто.

Дрожжевое тесто любит руки, поэтому минут 10 мнем.

Кладем в тазик глубокий, заворачиваем пищевой пленкой верх тазика и сверху полотенце. И в теплое место минут на 40. Я на батарею положила.

У меня была начинка капустная.

Расскажу лайфхак. Возможно кто то пользуется им. Но я же естественно только узнала. Как только положила на противень пирожки, не спешите смазывать яйцом. Положите рядом в теплое место их, что бы немного тесто поднялось ( я же кладу рядом с разогретой печкой). Поднялись немного. Смазала яйцом. И в духовку. Ух. Красота.

Возможно и без этого хорошо у кого то подымаются. Но мало ли.