Как приготовить вкусную окрошку: делимся рецептами и секретами, какой квас лучше использовать для окрошки?
Девочки, решила сегодня приготовить окрошку, ну у меня всё стандартно, квас обычный Стрелецкий, и понимаю, что он настолько испохабился и окрошка не в радость, делитесь рецептиками🤗 как и на чём делаете окрошку? 🌸
Майонез+вода+соль+лимонная кислота. По вкусу делаю, на глаз сыплю. Ещё делалаем на квасе, если квас магазинный, то выливаю квас в кастрюлю или банку и насыпаю пару столовых ложек сахара и соли, и даю настояться пару часов, потом делаю с ним окрошку.
Всегда со стрелецким делаю, сначала мелко зелень порубить и вместе с солью потолочь очень хорошо, потом туда же свежесваренную картоху и помять вместе с зеленью и сметанной, потом уже добавляю тертый огурец и яйца, и потом уже заливаю квасом.
50% кваса-50% кефира обычно раньше, Но сейчас для себя нашла лучший вариант 33% Айран, 33% кваса и 33% кефира.
А ещё, жила на Дальнем Востоке, там делают на газировке и майонезе. Тоже как вариант. Но я без уксуса жизни не смыслю, поэтому к себе в тарелку добавляю часто уксус яблочный
Не знаю насчет испохабился. Я его вкуса никогда не понимала. Горчит сильно.
Это вообще даже отдаленно не хлебный квас.
Делаю на воде , сметане и лимонная кислоте(развожу ложку в рюмочке с водой и добавляю в окрошку по пол ложки, постоянно помешивая), соли.
Летом «деревенский» покупали в магните. Не горчил. Лучше стрелецкого
@diadiata, да по вкусу всегда, смотря какая кастрюля опять же. Ну на 3х литровую примерно чайная ложка, может меньше. Я обычно на столовую по чуть сыплю и пробую. Ну вообщем что бы кисленькая была, но не прям сильно