Короче, рецепт для идеального бэлеша 🤣🤌🏼
Тесто :
Пачка кефира ( 400мл)
Соль чайная ложка
1 яйцо
Пол чайной ложки соды
Масло сливочное или постное 4 столовых ложек)
Мука на глаз
Начинка ( тут самое важное)
Утка ( я беру два кусочка филе утки с кожей, где то 400~500гр)
Говядина ( 400-500 гр)
Соль
Перец
Лук ( либо Один большой либо два средних)
Анис ( полторы чайные ложки)
Лавровый листик ( 3 штуки)
И вуаля, сформировали бэлеш, на 200 градусов на 30 минут, затем еще на 2,5 часа на 150 градусов)
За минут 10-15 до готовности растопить сливочное масло грамм 100-130, открыть «крышку» и залить))) вуаля, сочный бэлеш готов🤌🏼
Муж у меня с ума сходит когда его готовлю, съедает сразу половину 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️ обожает прям🤭
Раньше он обожал бэлеш от моей мамы, но теперь говорит, что я превзошла её 😹
Комментарии
@santanico, никаких абсолютно, тесто будет сочным мягкими)) я когда вытаскиваю его могу закрыть пергаментной бумагой и сверху полотенце, на минут 15-20🥰 можно и сразу кушать, но если накрыть так, то верхушка становится тоже мягче 🥰
@santanico, да может быть, яйцо все равно дает жесткость свою)))
Ну ничего страшного, у меня сестра делает вообще на майонезе, правда, не помню с яйцом или нет))
Берем либо в 110, либо в базар мазар есть магазин азбука мяса, либо в мясном гастрономе)))
С кефиром никогда в жизни не пекла Балеш. За место кефира - сметану кладу в тесто. И без яйца тесто. У вас тоже интересный рецепт теста.
Нас учили женщины в Казани, там с таким тестом чаще всего пекут. (Сметана+масло слив.+ мука, соль).
Да я так делала раньше, но у меня почему то жестко получается((
Поэтому решила делать так 😅
@bijokaya спасибо 💝
Попробую обязательно по вашему рецепту 👍
Спасибо за рецепт))
Не ну что за вкуснятинаааа, ааа
Даже через экран сочно😍
Обязательно попробую приготовить, хоть и считаю, что руки не с того места🤣🤣🤣