В декабре , когда мы были в Териберке, в местном ресторане северной кухни я попробовала самую вкусную финскую уху в своей жизни. И взяла себе на заметку интересный способ её приготовления - запечь овощи перед добавлением в суп до подпалин. Сегодня вспомнила про него - получилось невероятно вкусно! Там , конечно, был насыщенный рыбный бульон и несколько видов рыб, но даже и быстрый способ приготовления с этим лайфхаком делает суп гораздо вкуснее)
Сначала я начала варить рыбный бульон (в него можно добавить луковицу, морковь сельдерей для насыщенности и потом их достать) , в этом время почистила картофель (у меня был бэби) , лук и морковь, нарезала на небольшие кусочки, сбрызнула оливковым маслом , посыпала морской солью и перемешала.
Отправила запекаться до подпалин на 250 С
Затем нарезала рыбу и овощи из духовки на кусочки поменьше и отправила в суп. Соль
/перец по вкусу. И теплые сливки около 50 мл на кастрюлю. Выключила и нарезала мелко укроп.
И ещё один лайфхак , перед подачей посыпьте копченой солью (есть на вб) - будет эффект, как будто уха с костра 🔥
Отвал башки!