Говядину полосками, замариновать. сначала полить соевым, затем взбить яйцо полить этим, потом чуть посыпать крахмалом и дать постоять не менее 15-20 мин, я час мариную. На сковороду кинуть измельчённый имбирь, чеснок, морковь крупно полосками, перец болгарский полосками, лук синий или перья зелёного, можно и без лука, если нет. Это всё чуть обжарить минуты 3 отодвинуть на край сковороды, (лучше большую взять), выложить мясо, обжарить, тоже не сильно долго, оно быстро готовится, потом все это смешать, полить кунжутным маслом не сильно и устричным соусом и чуть соевым. Сварить фунчозу, полить так же её соевым, устричным, кунжутным и потом смешать с мясом и посыпать кунжутом. Сварить отдельно бульон любой куриный, говяжий и в чашу положить мясо с фунчозой и добавить бульон. Но можно и без бульона. Ничего не солить, только соевый.
Чтобы получился тот самый хруст и шоколад который не тает за секунду в руках, шоколад нужно правильно затемперировать, а это далеко не всем кондитерас то удаётся и не с первого раза😅 без темперирования будет просто шоколадная масса.
Плиточный молочный шоколад из супермаркета не подойдёт точно, хоть за 200р плитку возьмите, он не подойдёт.
Ингредиенты и формы для шоколада есть в кондитерских магазинах КондитерОК, кондитерторг, тортомастер и в Метро тесто катаифи. Кунжутная паста тахини на Вб.
@movsumovaa рецепт не подскажу, я его не делаю именно потому что не могу подружиться с темперированием шоколада 😅 но думаю в интернете много всяких рецептов.