Девочки, как вы делаете борщ: сливаете первый бульон или нет? Поделитесь опытом!
Дрброе утро. Девочки, Вы когда борщ варите первый бульон после закипания сливаете?
Лучший комментарий
Комментарии
Всегда сливаю и процеживаю. Сливаю лет 8.
Обязательно сливаю любые бульоны, из птицы, из мяса, в последнее время даже фрикадельки начала на 5 мин в кипяток бросать. Не из за мути, а из за вреда для здоровья, тем более у меня мелочь ест общие супы с годика.
А бульон с мясом на косточке ещё процеживаю потом и снимаю с кости, через часа полтора варки, чтоб мелкие кости не оставались.
У меня кстати супруг не любит когда сливаю, пару раз так делала
Когда варила суп из утки или гуся, он прям жирный получается если не сливать, а ему нравится
Нет, процеживаю обязательно, потому что дети едят , мелкие кости могут попасть
Всегда закипит, минуты 2 покипит и сливаю
Я вообще люблю костные бульоны наварить впрок и потом их использовать
Заливаю на 6-8 часов холодной водой, потом промываю, ставлю закипеть, сливаю, мою и в мультиварку на 95 градусов с овощами и специями ставлю на 8-12 часов томиться
Бульон шикарный получается. На нем и супы варить, и гарниры, и так пью
Я не сливаю, процеживаю через мелкое сито
У меня домашнее мясо, бульон неимоверно вкусный получается 😍
Всегда после закипания сливаю воду, хоть какое мясо варю
Процеживаю на всякий случай есть кость какая нибудь плохо рублинная, а так никогда не сливаю, всегда снимаю пену и всегда не мутный
Нет, никогда и никакой не сливаю, всегда прозрачный))
И мясо мою всегда тоже неважно какое))
Я когда кость варю, сливаю первый бульон после закипания. Любой суп.
Не из-за мутности.
У меня подруга всю жизнь сливает, а я никогда. Просто интересно стало, если сливает то зачем
Если магазинная курица, то боюсь всяких нитратов, антибиотиков, вредные вещества)) а красное мясо всегда домашнее, поэтому не сливаю ))
С целью удалить экстрактивные вещества, которые как раз таки на сердце и почки плохо влияют, я и мама обязательно сливаем, свекровь нет - им кажется слитый суп ненасыщенным, а я не лбьлбне слитый
Нет, из говядины или конины варю.
Когда куриный суп какой-то, то сливаю )
Если для меня мутный то да, еогда кость например,там обломки и т.д, сгустки, а так вообще для насыщенного вкуса,не рекомендуют.
Нет, никогда и никакой не сливаю, всегда прозрачный))
И мясо мою всегда тоже неважно какое))