#рецептнаглаз

Пирог с клюквой и безе.

Мука ц/з + 1/4 пачки масла + 1/4 пачки маргарина (можно просто увеличить дозу масла вдвое), сахар по вкусу, щепотка поли, ч.л. разрыхлителя. Перетереть в крошку. Добавить специи, если надо - я немного из смеси для пряников добавила.

Разделить 2 яйца на белки и желтки. Желтки в тесто, белки взбить с пудрой.

Тесто должно быть рассыпчатым, но собираться. Если не так - либо добавить муки, либо плеснуть немного воды.

Выложить тестом форму (у меня для тарта). Сверху ягоды и сахар. Я присыпала манкой слегка, чтобы сок впитывался, обычно в крахмале обваливают. У меня была клюква, и я скажу, что это кисло! Вкусно, но на любителя. Лучше смесь ягод или более сладкие или с яблоками. На ягоды белки.

На 180 градусов в духовку. Подглядывать: если безе быстро становится золотистым, то уменьшить температуру, включить только нижний нагрев. Желательно минут 20-30 выпекать. Можно фольгой сверху прикрыть, если что.

Точные рецепты в сети, а я по вдохновению 😅

Обожаю такие пироги, но в этот раз сверху пришлось еще пудры добавить, чтобы кислоту убрать. Ну клюква 🤷🏻‍♀️ Можно пломбирчик с горячим таким пирогом))))