Почему пирог на кефире не пропекается? Проблема с выпечкой, рецепт с ягодами и продукты комнатной температуры, что не так?
Скажите почему пирог на кефире не пропекается?
Лет 7 назад, я как-то пекла на кефире с ягодами получился супер. После пекла по этому же рецепту не пропекся.
Спустя много лет захотела повторить выпечку на кефире. Продукты комнатной температуры, все по рецепту, с хорошими отзывами и снова не пропекся (((
Предполагаю с пропорциями что-то не то.
И есть ли идеальный рецепт сладкого пирога на кефире где все получается всегда?
Комментарии
Вам принципиально рецепт именно на кефире нужен? Я часто пеку шарлотку с яблоками (ягодами, чем угодно). Три яйца, щепотка соли, половина чашки сахара- всё это взбить. Добавить чашку муки, разрыхлитель, перемешать. Вмешать сколько угодно яблок (без кожуры, режу ломтиками, обычно яблока 3-4). Яблоки предварительно можно посыпать корицей. Форма см 20. Смазать сливочным маслом, дно присыпать сахаром, тесто выложить и в разогретую до 180 духовку, режим с обдувом на 40 минут. У меня это пирог на скорую руку. Начинку для теста меняю. Могу в неё добавить какао и кусочки шоколада. Будет шоколадный пирог. Тесто на кефире у меня обычно вариант для не сладких, мясных/рыбных начинок.
Спасибо за рецепт. Я по такому же готовлю) Все отлично пропекается.
А на кефире пирог с ягодами - нет. Вот хочется разобраться в чем дело. Скорее всего и правда в духовке другой режим попробовать
Может с духовкой проблемы? Я много пеку. Пеку и в духовке, и в мультиварке. И когда я даю рецепты своей сестре и она печёт у себя дома, у неё вечно что-то не так. У меня вывод только один, что проблема в духовке. Я например, когда у мамы пеку, у неё все мои рецепты по температуре нужно "дорабатывать", потому что её плита сводит меня с ума.
Духовка вроде хорошая, может режим нужно ставить какой-то другой…
Шарлотка например всегда пропекается
@juravlik08 я чаще всего с обдувом ставлю режим. Можно градусов поменьше и подольше выпекать
Да, на газовой все припекает ся, а в эьектро вообще все сырое внутри(