Что приготовить из мяса хрюши: совет от хозяюшек?

Девочки-хозяюшки!) дайте , пожалуйста, совет неумёхе)) нас угостили свежейшим мясом домашней хрюши. Куски огромные, вместе с жиром, кожей. Я не понимаю что можно из этого приготовить 😅. Ну вот ребра запечь, но на них тоже и жир и кожа и мясо толстым слоем. Что с ними делать? Срезать? А с остальным? Мои еще и жир не любят, но все это срезать это я с ума сойду🥲. Фото в комменты, что бы никого не травмировать